National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1474

Milk, skimmed, organic

Skummetmęlk, ųkologisk
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     15000050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g       3.5    3.2 - 3.8101T0251 
   total-Ng       0.5    0.5 - 0.610100050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g       0.3T0251 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000050 
 Carbohydrate, totalg       4.7T0251 
   carbohydrate, availableg       4.700050 
   added sugarg       0.0T0251 
   dietary fibreg       0.0T0251 
 Alcoholg       0.0T0251 
 Ashg       0.7T0251 
 Moistureg      90.8   90.3 - 91.3286T0251 

 Vitamin ARE       2.6600050 
   retinolµg       2.55T0251 
   ß-carotene eq.µg       1.32T0251 
 Vitamin Dµg       0.07500050 
   D3 cholecalciferolµg       0.075T0251 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.008T0251 
   alpha-tocopherolmg       0.008T0251 
 Vitamin Kµg       0T0251 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.040  0.040 - 0.0413T0251 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.170  0.163 - 0.1702T0251 
 Niacin equivalentsNE       0.87300050 
   niacinmg       0.09  0.080 - 0.10010T0251 
   tryptophanNE       0.78300050 
 Vitamin B6mg       0.050  0.036 - 0.0549T0251 
 Pantothenic Acidmg       0.36T0251 
 Biotinµg       2.0T0251 
 Folatesµg       4.86T0251 
 Vitamin B12µg       0.48  0.440 - 0.5103T0251 
 Vitamin Cmg       1.3   1.00 - 1.6034T0251 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      44.3   38.4 - 50.239T0251 
 Potassium, Kmg     158    150 - 16639T0251 
 Calcium, Camg     124    114 - 13438T0251 
 Magnesium, Mgmg      12.2   10.8 - 13.639T0251 
 Phosphorus, Pmg      97   81.0 - 11338T0251 
 Iron, Femg       0.03  0.025 - 0.0355T0251 
 Copper, Cumg       0.01  0.007 - 0.0105T0251 
 Zinc, Znmg       0.41  0.350 - 0.47018T0251 
 Iodine, Iµg       9.0   4.90 - 14.524T1473 
 Manganese, Mnmg       0.008  0.007 - 0.0095T0251 
 Chromium, Crµg       0.05218T0251 
 Selenium, Seµg       1.405257 
 Nickel, Niµg       0.803  0.737 - 0.87510T0251 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 200  370 T0251 
 Leucine 340  610 T0251 
 Lysine 310  570 T0251 
 Methionine  88  160 T0251 
 Cystine  27   49 T0251 
 Phenylalanine 180  320 T0251 
 Tyrosine 150  270 T0251 
 Threonine 150  270 T0251 
 Tryptophan  47   86 T0251 
 Valine 240  440 T0251 
 Arginine 120  220 T0251 
 Histidine  99  180 T0251 
 Alanine 120  210 T0251 
 Aspartic acid 290  520 T0251 
 Glutamic acid 700 1270 T0251 
 Glycine  71  130 T0251 
 Proline 340  620 T0251 
 Serine 200  360 T0251 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  T0251 
 Glucose   0  T0251 
 Lactose   4.76  T0251 
 Maltose   0  T0251 
 Saccharose   0  T0251 
 All sugars, total   4.76  T0251 
 Starch   0  T0251 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   3  T0251 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.010    3.53 T0251 
 C 6:0    0.007    2.47 T0251 
 C 8:0    0.004    1.41 T0251 
 C 10:0    0.009    3.18 T0251 
 C 12:0    0.012    4.24 T0251 
 C 14:0    0.033   11.7 T0251 
 C 15:0  
 C 16:0    0.089   31.4 T0251 
 C 17:0  
 C 18:0    0.030   10.6 T0251 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.004    1.41 T0251 
 C 16:1    0.007    2.47 T0251 
 C 18:1, n-9    0.067   23.7 T0251 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.003    1.06 T0251 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.006    2.12 T0251 
 C 18:3, n-3    0.002    0.707 T0251 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.194   68.6 00050 
 Sum monounsaturated    0.081   28.6 00050 
 Sum polyunsaturated    0.008    2.83 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.002    0.707 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.006    2.12 00050 
 Trans fatty acids    0.013    4.60 T0251 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13