National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1470

Rolls, italien type, industrial produced

Hvedebrųd, bolle, italiensk, industrifremstillet
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    112900050 
 Protein, total    [NCF: 5.83]g       9.0    8.7 - 9.3500407 
   total-Ng       1.5    1.5 - 1.6500050 
 Fat, total          [FACF: 0.901]g       1.8    1.2 - 2.4500407 
   saturated fatty acidsg       0.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.600050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.700050 
 Carbohydrate, totalg      55.0   52.0 - 57.0500407 
   carbohydrate, availableg      52.100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.9    2.4 - 3.2500407 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.9    1.6 - 2.1500407 
 Moistureg      32.0   29.4 - 36.1500407 

 Vitamin ARE       0.000T1131 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.5  0.160 - 0.7604T1131 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.15  0.128 - 0.173500407 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.043  0.024 - 0.059500407 
 Niacin equivalentsNE       1.4000050 
   niacinmg       1.3  0.920 - 1.56500407 
   tryptophanNE       1.4000050 
 Vitamin B6mg       0.068  0.061 - 0.0764T1131 
 Pantothenic Acidmg       0.34  0.280 - 0.410400407 
 Biotinµg       2.1   1.80 - 2.20400407 
 Folatesµg      26   18.0 - 34.0500407 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     571    477 - 680500407 
 Potassium, Kmg     124    100 - 157500407 
 Calcium, Camg      30   17.7 - 44.4500407 
 Magnesium, Mgmg      22   20.2 - 24.2500407 
 Phosphorus, Pmg      95   88.0 - 108500407 
 Iron, Femg       0.96  0.900 - 1.03500407 
 Copper, Cumg       0.13  0.123 - 0.140500407 
 Zinc, Znmg       0.70  0.620 - 0.800500407 
 Iodine, Iµg      19   1.43 - 24.6500407 
 Manganese, Mnmg       0.52  0.450 - 0.590500407 
 Chromium, Crµg       3.2   1.04 - 7.50500407 
 Selenium, Seµg       5.9   1.70 - 14.0500407 
 Nickel, Niµg       3.9   1.47 - 5.30500407 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch  49  00407 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.000 00407 
 C 10:0    0.000 00407 
 C 12:0    0.000 00407 
 C 14:0    0.000 00407 
 C 15:0  
 C 16:0    0.340   21.0 00407 
 C 17:0  
 C 18:0    0.036    2.22 00407 
 C 20:0    0.000 00407 
 C 22:0    0.000 00407 
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.015    0.925 00407 
 C 18:1, n-9    0.530   32.7 00407 
 C 18:1, cis n-7    0.030    1.85 00407 
 C 20:1, n-11    0.004    0.247 00407 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.620   38.2 00407 
 C 18:3, n-3    0.047    2.90 00407 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.376   23.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.579   35.7 00050 
 Sum polyunsaturated    0.667   41.1 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.047    2.90 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.620   38.2 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13