National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1467

Bread, wheat with rye, sandwich/toast type, high fat seeds, industrial

Hvedebrųd, sandwich/toastbrųd med fedtrige frų, industrifremstillet
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    113000050 
 Protein, total    [NCF: 5.83]g       8.3    6.4 - 10.2600407 
   total-Ng       1.4    1.1 - 1.8600050 
 Fat, total          [FACF: 0.899]g       5.6    4.2 - 7.2600407 
   saturated fatty acidsg       1.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       1.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.500050 
 Carbohydrate, totalg      48.0   46.0 - 50.0600407 
   carbohydrate, availableg      44.200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.8    3.2 - 4.7600407 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.6    1.3 - 1.8600407 
 Moistureg      36.0   34.5 - 38.8600407 

 Vitamin ARE       0.000T0528 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.5  0.310 - 0.6304T0528 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.118  0.093 - 0.1448T0528 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.067  0.051 - 0.1048T0528 
 Niacin equivalentsNE       1.400408 
   niacinmg 
   tryptophanNE       1.400408 
 Vitamin B6mg       0.053  0.049 - 0.0638T0528 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      50.314T0528 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     396    356 - 448400407 
 Potassium, Kmg     154    135 - 166400407 
 Calcium, Camg      29   23.6 - 39.1400407 
 Magnesium, Mgmg      38   30.6 - 45.0400407 
 Phosphorus, Pmg     126    106 - 142400407 
 Iron, Femg       1.4   1.25 - 1.52400407 
 Copper, Cumg       0.20  0.171 - 0.260400407 
 Zinc, Znmg       1.0  0.800 - 1.17400407 
 Iodine, Iµg      20   11.4 - 30.9400407 
 Manganese, Mnmg       0.81  0.560 - 1.06400407 
 Chromium, Crµg       3.6   1.98 - 6.60400407 
 Selenium, Seµg       4.1   3.20 - 5.80400407 
 Nickel, Niµg      11   7.80 - 15.6400407 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch  40  00407 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.000 00407 
 C 10:0    0.000 00407 
 C 12:0    0.000 00407 
 C 14:0    0.000 00407 
 C 15:0  
 C 16:0    0.910   18.1 00407 
 C 17:0  
 C 18:0    0.230    4.57 00407 
 C 20:0    0.000 00407 
 C 22:0    0.003    0.060 00407 
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 00407 
 C 18:1, n-9    1.30   25.8 00407 
 C 18:1, cis n-7    0.049    0.973 00407 
 C 20:1, n-11    0.000 00407 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    2.30   45.7 00407 
 C 18:3, n-3    0.240    4.77 00407 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    1.14   22.7 00050 
 Sum monounsaturated    1.35   26.8 00050 
 Sum polyunsaturated    2.54   50.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.240    4.77 00050 
 Sum n-6 fatty acids    2.30   45.7 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13