National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1458

Rolls, wheat with rye, high fat seeds, industrial produced

Hvedebrųd, bolle, grov, med fedtrige frų, industrifremstillet
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    121100050 
 Protein, total    [NCF: 5.83]g       9.3    8.5 - 10.21000407 
   total-Ng       1.6    1.5 - 1.81000050 
 Fat, total          [FACF: 0.882]g       6.6    5.1 - 9.81000407 
   saturated fatty acidsg       1.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       1.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       3.100050 
 Carbohydrate, totalg      50.0   46.0 - 53.01000407 
   carbohydrate, availableg      45.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       4.6    3.5 - 7.01000407 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.9    1.3 - 2.21000407 
 Moistureg      32.0   29.1 - 35.91000407 

 Vitamin ARE       0.000T1004 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.5  0.310 - 0.6304T1009 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.21  0.176 - 0.2891000407 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.070  0.047 - 0.1181000407 
 Niacin equivalentsNE       1.5000050 
   niacinmg       1.7   1.42 - 2.311000407 
   tryptophanNE       1.5000050 
 Vitamin B6mg       0.109  0.102 - 0.1133T1004 
 Pantothenic Acidmg       0.37  0.320 - 0.440500407 
 Biotinµg       4.9   4.40 - 5.50500407 
 Folatesµg      38   27.0 - 53.01000407 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     461    259 - 6101000407 
 Potassium, Kmg     179    136 - 2361000407 
 Calcium, Camg      50   29.8 - 1011000407 
 Magnesium, Mgmg      43   36.0 - 53.01000407 
 Phosphorus, Pmg     139    120 - 1771000407 
 Iron, Femg       1.4   1.19 - 1.971000407 
 Copper, Cumg       0.22  0.188 - 0.2701000407 
 Zinc, Znmg       1.1  0.830 - 1.361000407 
 Iodine, Iµg      21   11.6 - 31.51000407 
 Manganese, Mnmg       0.73  0.620 - 1.001000407 
 Chromium, Crµg       2.1  0.020 - 4.701000407 
 Selenium, Seµg       6.9   4.90 - 9.101000407 
 Nickel, Niµg      20   10.6 - 32.21000407 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch  41  00407 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.000 00407 
 C 10:0    0.000 00407 
 C 12:0    0.000 00407 
 C 14:0    0.009    0.155 00407 
 C 15:0  
 C 16:0    0.850   14.6 00407 
 C 17:0  
 C 18:0    0.260    4.47 00407 
 C 20:0    0.000 00407 
 C 22:0    0.022    0.378 00407 
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 00407 
 C 18:1, n-9    1.48   25.4 00407 
 C 18:1, cis n-7    0.054    0.928 00407 
 C 20:1, n-11    0.008    0.137 00407 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    2.60   44.6 00407 
 C 18:3, n-3    0.540    9.28 00407 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    1.14   19.6 00050 
 Sum monounsaturated    1.54   26.5 00050 
 Sum polyunsaturated    3.14   53.9 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.540    9.27 00050 
 Sum n-6 fatty acids    2.60   44.7 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13