National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1453

Pork, liver paste, danish, low fat

Leverpostej, fedtreduceret
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     63600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      10.01000404 
   total-Ng       1.61000050 
 Fat, total          [FACF: 0.877]g       6.7    2.7 - 9.71000404 
   saturated fatty acidsg       2.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       2.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.200050 
 Carbohydrate, totalg      13.01000404 
   carbohydrate, availableg      12.700050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       0.300005 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.61000404 
 Moistureg      68.0   65.2 - 71.61000404 

 Vitamin ARE    375000050 
   retinolµg    37501000404 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       0.00000050 
   D3 cholecalciferolµg       01000404 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.721000404 
   alpha-tocopherolmg       0.721000404 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.1471000404 
 Vitamin B2, riboflavinmg       1.011000404 
 Niacin equivalentsNE       6.83   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       5.01000404 
   tryptophanNE       1.83   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.181000404 
 Pantothenic Acidmg       1.451000404 
 Biotinµg      231000404 
 Folatesµg      831000404 
 Vitamin B12µg       8.91000404 
 Vitamin Cmg       6.4000050 
   L-Ascorbic Acidmg       6.41000404 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     802    640 - 8261000404 
 Potassium, Kmg     2241000404 
 Calcium, Camg      50.21000404 
 Magnesium, Mgmg      17.61000404 
 Phosphorus, Pmg     1821000404 
 Iron, Femg       5.171000404 
 Copper, Cumg       0.191000404 
 Zinc, Znmg       2.401000404 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.201000404 
 Chromium, Crµg       2.81000404 
 Selenium, Seµg      151000404 
 Nickel, Niµg       3.11000404 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan 110   70 T0297 
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  94  00404 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0    0.000 00404 
 C 12:0    0.000 00404 
 C 14:0    0.091    1.55 00404 
 C 15:0  
 C 16:0    1.27   21.6 00404 
 C 17:0  
 C 18:0    0.870   14.8 00404 
 C 20:0    0.000 00404 
 C 22:0    0.000 00404 
 C 24:0    0.000 00404 

 C 14:1    0.000 00404 
 C 16:1    0.140    2.38 00404 
 C 18:1, n-9    2.09   35.6 00404 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.031    0.528 00404 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.980   16.7 00404 
 C 18:3, n-3    0.043    0.732 00404 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.150    2.55 00404 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3    0.032    0.545 00404 

 Other fatty acids    0.120    2.04 00404 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    2.23   38.0 00050 
 Sum monounsaturated    2.32   39.5 00050 
 Sum polyunsaturated    1.21   20.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.075    1.28 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.13   19.2 00050 
 Trans fatty acids    0.057    0.925 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13