National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1452

Chicken, sausage

Kyllingepųlse, pålęg
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     80600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      12.81200404 
   total-Ng       2.01200050 
 Fat, total          [FACF: 0.881]g      15.0    9.9 - 18.11200404 
   saturated fatty acidsg       3.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       6.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       3.500050 
 Carbohydrate, totalg       2.11200404 
   carbohydrate, availableg       1.900050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       0.2T0292 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.21200404 
 Moistureg      66.9   50.4 - 68.71200404 

 Vitamin ARE      52.000050 
   retinolµg      521200404 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       0.00000050 
   D3 cholecalciferolµg       01200404 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.711200404 
   alpha-tocopherolmg       0.711200404 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0791200404 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1701200404 
 Niacin equivalentsNE       6.5700050 
   niacinmg       4.91200404 
   tryptophanNE       1.6700050 
 Vitamin B6mg       0.151200404 
 Pantothenic Acidmg       1.081200404 
 Biotinµg       91200404 
 Folatesµg      231200404 
 Vitamin B12µg       0.991200404 
 Vitamin Cmg      23.300050 
   L-Ascorbic Acidmg      23.31200404 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     999    751 - 13251200404 
 Potassium, Kmg     2231200404 
 Calcium, Camg      55.91200404 
 Magnesium, Mgmg      18.21200404 
 Phosphorus, Pmg     2291200404 
 Iron, Femg       1.821200404 
 Copper, Cumg       0.041200404 
 Zinc, Znmg       1.101200404 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.041200404 
 Chromium, Crµg      10.51200404 
 Selenium, Seµg       9.822290244 
 Nickel, Niµg       3.81200404 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan 100   49 T0274 
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 104  00404 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0    0.000 00404 
 C 12:0    0.000 00404 
 C 14:0    0.086    0.651 00404 
 C 15:0  
 C 16:0    2.39   18.1 00404 
 C 17:0  
 C 18:0    0.810    6.13 00404 
 C 20:0    0.000 00404 
 C 22:0    0.000 00404 
 C 24:0    0.000 00404 

 C 14:1    0.000 00404 
 C 16:1    0.400    3.03 00404 
 C 18:1, n-9    5.70   43.1 00404 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.075    0.567 00404 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    3.00   22.7 00404 
 C 18:3, n-3    0.500    3.78 00404 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00404 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3    0.000 00404 

 Other fatty acids    0.260    1.97 00404 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    3.29   24.9 00050 
 Sum monounsaturated    6.17   46.7 00050 
 Sum polyunsaturated    3.50   26.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.500    3.78 00050 
 Sum n-6 fatty acids    3.00   22.7 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13