National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1449

Chicken, breast, boiled, sliced

Kylling, bryst (filet), kogt, pålęg
Gallus domesticusRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     47500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      20.62000404 
   total-Ng       3.32000050 
 Fat, total          [FACF: 0.857]g       3.2    1.4 - 11.02000404 
   saturated fatty acidsg       0.800050 
   monounsaturated fatty acidsg       1.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.800050 
 Carbohydrate, totalg       0.42000404 
   carbohydrate, availableg       0.400050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.42000404 
 Moistureg      72.4   68.1 - 73.52000404 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       02000404 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       0.00000050 
   D3 cholecalciferolµg       02000404 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.312000404 
   alpha-tocopherolmg       0.312000404 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.332000404 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0842000404 
 Niacin equivalentsNE      12.600050 
   niacinmg       9.12000404 
   tryptophanNE       3.5000050 
 Vitamin B6mg       0.502000404 
 Pantothenic Acidmg       2.22000404 
 Biotinµg       2.72000404 
 Folatesµg      172000404 
 Vitamin B12µg       0.362000404 
 Vitamin Cmg      51.000050 
   L-Ascorbic Acidmg      512000404 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    1120    819 - 12002000404 
 Potassium, Kmg     3782000404 
 Calcium, Camg      12.82000404 
 Magnesium, Mgmg      27.52000404 
 Phosphorus, Pmg     2252000404 
 Iron, Femg       0.422000404 
 Copper, Cumg       0.032000404 
 Zinc, Znmg       0.592000404 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.0272000404 
 Chromium, Crµg       2.92000404 
 Selenium, Seµg      11.02000404 
 Nickel, Niµg       1.12000404 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan 210   65 T1042 
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  53  00404 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0    0.000 00404 
 C 12:0    0.000 00404 
 C 14:0    0.029    1.06 00404 
 C 15:0  
 C 16:0    0.560   20.4 00404 
 C 17:0  
 C 18:0    0.260    9.48 00404 
 C 20:0    0.000 00404 
 C 22:0    0.000 00404 
 C 24:0    0.000 00404 

 C 14:1    0.000 00404 
 C 16:1    0.076    2.77 00404 
 C 18:1, n-9    1.05   38.3 00404 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.017    0.620 00404 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.650   23.7 00404 
 C 18:3, n-3    0.064    2.33 00404 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.036    1.31 00404 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3    0.000 00404 

 Other fatty acids    0.000 00404 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.849   31.0 00050 
 Sum monounsaturated    1.14   41.7 00050 
 Sum polyunsaturated    0.750   27.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.064    2.33 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.686   25.0 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13