National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1411

Milk, whole, organic, 3.5 % fat

Sųdmęlk, ųkologisk
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     26900050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g       3.4    3.0 - 3.648T0156 
   total-Ng       0.5    0.5 - 0.64800050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g       3.5    3.0 - 3.852T0156 
   saturated fatty acidsg       2.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.800050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       4.8    4.5 - 5.259T0156 
   carbohydrate, availableg       4.800050 
   added sugarg       0.0T0156 
   dietary fibreg       0.0T0156 
 Alcoholg       0.0T0156 
 Ashg       0.8    0.7 - 0.866T0156 
 Moistureg      87.8   87.5 - 88.824T0156 

 Vitamin ARE      30.500050 
   retinolµg      29.2   21.5 - 38.848T0156 
   ß-carotene eq.µg      16T0156 
 Vitamin Dµg       0.10000050 
   D3 cholecalciferolµg       0.100T0156 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.089T0156 
   alpha-tocopherolmg       0.089T0156 
 Vitamin Kµg       0T0156 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.042  0.033 - 0.05266T0156 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.172  0.130 - 0.23066T0156 
 Niacin equivalentsNE       0.85900050 
   niacinmg       0.092  0.084 - 0.1002T0156 
   tryptophanNE       0.76700050 
 Vitamin B6mg       0.047  0.046 - 0.0472T0156 
 Pantothenic Acidmg       0.34T0156 
 Biotinµg       1.4   1.20 - 1.704T0156 
 Folatesµg      11.0   7.00 - 21.052T0156 
 Vitamin B12µg       0.451T0156 
 Vitamin Cmg       1.2  0.700 - 1.7063T0156 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      45.4   29.0 - 54.066T0156 
 Potassium, Kmg     144   95.0 - 16266T0156 
 Calcium, Camg     116   63.0 - 14966T0156 
 Magnesium, Mgmg      11.1   6.70 - 12.366T0156 
 Phosphorus, Pmg      93   83.0 - 10360T0156 
 Iron, Femg       0.040  0.012 - 0.12066T0156 
 Copper, Cumg       0.01  0.005 - 0.01419T0156 
 Zinc, Znmg       0.419  0.280 - 0.59066T0156 
 Iodine, Iµg      16.7   12.5 - 23.21200259 
 Manganese, Mnmg       0.01  0.007 - 0.01019T0156 
 Chromium, Crµg       0.05218T0156 
 Selenium, Seµg       1.61   1.28 - 1.9010T0156 
 Nickel, Niµg       0.958  0.519 - 1.3110T0156 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 200  370 T0156 
 Leucine 330  610 T0156 
 Lysine 310  570 T0156 
 Methionine  86  160 T0156 
 Cystine  26   49 T0156 
 Phenylalanine 170  320 T0156 
 Tyrosine 150  270 T0156 
 Threonine 150  270 T0156 
 Tryptophan  46   86 T0156 
 Valine 240  440 T0156 
 Arginine 120  220 T0156 
 Histidine  96  180 T0156 
 Alanine 110  210 T0156 
 Aspartic acid 280  520 T0156 
 Glutamic acid 680 1270 T0156 
 Glycine  70  130 T0156 
 Proline 330  620 T0156 
 Serine 190  360 T0156 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  T0156 
 Glucose   0  T0156 
 Lactose   4.62  T0156 
 Maltose   0  T0156 
 Saccharose   0  T0156 
 All sugars, total   4.62  T0156 
 Starch   0  T0156 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  14  T0156 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.106    3.23 T0156 
 C 6:0    0.211    6.44 T0156 
 C 8:0    0.106    3.23 T0156 
 C 10:0    0.106    3.23 T0156 
 C 12:0    0.106    3.23 T0156 
 C 14:0    0.317    9.67 T0156 
 C 15:0  
 C 16:0    0.951   29.0 T0156 
 C 17:0  
 C 18:0    0.423   12.9 T0156 
 C 20:0    0.000 T0156 
 C 22:0    0.000 T0156 
 C 24:0    0.000 T0156 

 C 14:1    0.000 T0156 
 C 16:1    0.106    3.23 T0156 
 C 18:1, n-9    0.740   22.6 T0156 
 C 18:1, cis n-7    0.000 T0156 
 C 20:1, n-11    0.000 T0156 
 C 22:1, n-9    0.000 T0156 
 C 22:1, n-11    0.000 T0156 
 C 24:1, n-9    0.000 T0156 

 C 18:2, n-6    0.106    3.23 T0156 
 C 18:3, n-3    0.000 T0156 
 C 18:4, n-3    0.000 T0156 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 T0156 
 C 22:5, n-3    0.000 T0156 
 C 22:6, n-3    0.000 T0156 

 Other fatty acids    0.000 T0156 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    2.33   71.0 00050 
 Sum monounsaturated    0.846   25.8 00050 
 Sum polyunsaturated    0.106    3.23 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.106    3.23 00050 
 Trans fatty acids    0.151    4.60 T0156 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13