National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1342

Beef, low fat, minced, raw

Oksekųd, hakket, lavt fedtindhold, råt
Bos taurusRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     70400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      20.5   19.1 - 21.82100123 
   total-Ng       3.3    3.1 - 3.52100050 
 Fat, total          [FACF: 0.94]g       9.6    5.3 - 16.32100123 
   saturated fatty acidsg 
   monounsaturated fatty acidsg 
   polyunsaturated fatty acidsg 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.9    0.9 - 1.02100123 
 Moistureg      70.0   65.3 - 74.42100123 

 Vitamin ARE      10.100050 
   retinolµg      10.1   6.40 - 17.0300123 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       0.500413 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.41  0.080 - 0.8802100123 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.045  0.033 - 0.0642100123 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.167  0.150 - 0.2022100123 
 Niacin equivalentsNE       4.0000050 
   niacinmg       4.0   3.10 - 4.702100123 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.26  0.170 - 0.3402100123 
 Pantothenic Acidmg       0.33  0.200 - 0.4602100123 
 Biotinµg       1.3   1.05 - 1.602100123 
 Folatesµg       9.6   4.50 - 13.02100123 
 Vitamin B12µg       2.1   1.50 - 3.002100123 
 Vitamin Cmg 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      64   54.0 - 83.02100123 
 Potassium, Kmg     304    270 - 3402100123 
 Calcium, Camg       6.9   4.40 - 9.302100123 
 Magnesium, Mgmg      19.4   18.1 - 21.82100123 
 Phosphorus, Pmg     175    153 - 2062100123 
 Iron, Femg       2.3   1.66 - 2.602100123 
 Copper, Cumg       0.068  0.054 - 0.0922100123 
 Zinc, Znmg       4.15   3.20 - 5.404200123 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.0092100123 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg       0.743T0433 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  63  00123 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13