National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1318

Rye bread, fine with wheat flour and high fat seeds, industrial prod.

Bondebrųd med fedtrige frų, industrifremstillet
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    101100050 
 Protein, total    [NCF: 5.83]g       9.0    0.0 - 0.0100407 
   total-Ng       1.5100050 
 Fat, total          [FACF: 0.980]g       5.2100407 
   saturated fatty acidsg       0.600050 
   monounsaturated fatty acidsg       1.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       3.400050 
 Carbohydrate, totalg      44.0100407 
   carbohydrate, availableg      34.900050 
   added sugarg       0.0T1317 
   dietary fibreg       9.1100407 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.0100407 
 Moistureg      40.0  100.0 - 100.0100407 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.2  0.150 - 0.2804T0535 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.178100407 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.065100407 
 Niacin equivalentsNE       1.2700050 
   niacinmg       1.36100407 
   tryptophanNE       1.2700050 
 Vitamin B6mg       0.122  0.101 - 0.1424T0535 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      22100407 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     510100407 
 Potassium, Kmg     190100407 
 Calcium, Camg      31.7100407 
 Magnesium, Mgmg      47100407 
 Phosphorus, Pmg     138100407 
 Iron, Femg       1.50100407 
 Copper, Cumg       0.225100407 
 Zinc, Znmg       1.20100407 
 Iodine, Iµg      21.6100407 
 Manganese, Mnmg       0.77100407 
 Chromium, Crµg       8.5100407 
 Selenium, Seµg       4.3100407 
 Nickel, Niµg      18.4100407 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch  33  00407 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.000 00407 
 C 10:0    0.000 00407 
 C 12:0    0.000 00407 
 C 14:0    0.000 00407 
 C 15:0  
 C 16:0    0.420    8.24 00407 
 C 17:0  
 C 18:0    0.185    3.63 00407 
 C 20:0    0.000 00407 
 C 22:0    0.029    0.569 00407 
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 00407 
 C 18:1, n-9    0.991   19.4 00407 
 C 18:1, cis n-7    0.039    0.765 00407 
 C 20:1, n-11    0.000 00407 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    2.60   51.1 00407 
 C 18:3, n-3    0.830   16.3 00407 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.634   12.4 00050 
 Sum monounsaturated    1.03   20.2 00050 
 Sum polyunsaturated    3.43   67.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.830   16.3 00050 
 Sum n-6 fatty acids    2.60   51.1 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13