National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1311

Baguette, wheat, fine, industrial product

Flūte, fint, industrifremstillet
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    107600050 
 Protein, total    [NCF: 5.83]g       8.3    7.5 - 9.41900407 
   total-Ng       1.4    1.3 - 1.61900050 
 Fat, total          [FACF: 0.872]g       1.2    0.9 - 1.41900407 
   saturated fatty acidsg       0.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.600050 
 Carbohydrate, totalg      54.0   51.0 - 57.01900407 
   carbohydrate, availableg      5100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.0    2.7 - 3.41900407 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.8    1.5 - 2.51900407 
 Moistureg      34.0   30.1 - 36.91900407 

 Vitamin ARE       0.000T0528 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.5  0.310 - 0.6304T0528 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.118  0.093 - 0.1448T0528 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.067  0.051 - 0.1048T0528 
 Niacin equivalentsNE       1.400408 
   niacinmg 
   tryptophanNE       1.400408 
 Vitamin B6mg       0.053  0.049 - 0.0638T0528 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      50.314T0528 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     526    443 - 6301800407 
 Potassium, Kmg     122    111 - 1521800407 
 Calcium, Camg      36   16.2 - 84.01800407 
 Magnesium, Mgmg      21   18.3 - 31.61800407 
 Phosphorus, Pmg      92   82.0 - 1161800407 
 Iron, Femg       1.0  0.850 - 1.251800407 
 Copper, Cumg       0.12  0.083 - 0.1551800407 
 Zinc, Znmg       0.72  0.540 - 0.9201800407 
 Iodine, Iµg      25   1.80 - 40.71800407 
 Manganese, Mnmg       0.51  0.440 - 0.6901800407 
 Chromium, Crµg       3.7  0.400 - 13.11800407 
 Selenium, Seµg       2.4  0.960 - 4.301800407 
 Nickel, Niµg       3.6   1.70 - 6.901800407 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch  49  00407 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.001    0.096 00407 
 C 10:0    0.000 00407 
 C 12:0    0.000 00407 
 C 14:0    0.000 00407 
 C 15:0  
 C 16:0    0.240   22.9 00407 
 C 17:0  
 C 18:0    0.041    3.92 00407 
 C 20:0    0.000 00407 
 C 22:0    0.000 00407 
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.008    0.765 00407 
 C 18:1, n-9    0.150   14.3 00407 
 C 18:1, cis n-7    0.013    1.24 00407 
 C 20:1, n-11    0.006    0.574 00407 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.550   52.6 00407 
 C 18:3, n-3    0.037    3.54 00407 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.282   27.0 00050 
 Sum monounsaturated    0.177   16.9 00050 
 Sum polyunsaturated    0.587   56.1 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.037    3.54 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.550   52.6 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13