National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1304

Bacon, sliced, raw

Bacon i skiver, rå
Sus scrofaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    107600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      15.92000404 
   total-Ng       2.52000050 
 Fat, total          [FACF: 0.900]g      21.4   14.8 - 30.42000404 
   saturated fatty acidsg       7.500050 
   monounsaturated fatty acidsg       9.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.100050 
 Carbohydrate, totalg       0.82000404 
   carbohydrate, availableg       0.800050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.72000404 
 Moistureg      58.3   51.8 - 64.72000404 

 Vitamin ARE       3.5000050 
   retinolµg       3.52000404 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.54500050 
   D3 cholecalciferolµg       02000404 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg       0.10900398 
 Vitamin Eα-TE       0.442000404 
   alpha-tocopherolmg       0.442000404 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.702000404 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1422000404 
 Niacin equivalentsNE       8.23   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       5.42000404 
   tryptophanNE       2.83   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.242000404 
 Pantothenic Acidmg       0.712000404 
 Biotinµg       4.82000404 
 Folatesµg       1.32000404 
 Vitamin B12µg       0.682000404 
 Vitamin Cmg       8.3000050 
   L-Ascorbic Acidmg       8.32000404 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    1225    411 - 14352000404 
 Potassium, Kmg     2832000404 
 Calcium, Camg       5.912000404 
 Magnesium, Mgmg      17.62000404 
 Phosphorus, Pmg     1672000404 
 Iron, Femg       0.522000404 
 Copper, Cumg       0.0962000404 
 Zinc, Znmg       1.682000404 
 Iodine, Iµg       0.7  0.400 - 1.70T0013 
 Manganese, Mnmg       02000404 
 Chromium, Crµg       1.42000404 
 Selenium, Seµg       8.32000404 
 Nickel, Niµg       0.82000404 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 790  310 T0013 
 Leucine1300  510 T0013 
 Lysine1400  550 T0013 
 Methionine 480  190 T0013 
 Cystine 100   41 T0013 
 Phenylalanine 590  230 T0013 
 Tyrosine 530  210 T0013 
 Threonine 710  280 T0013 
 Tryptophan 170   67 T0013 
 Valine 790  310 T0013 
 Arginine 990  390 T0013 
 Histidine 510  200 T0013 
 Alanine 990  390 T0013 
 Aspartic acid1400  540 T0013 
 Glutamic acid2400  930 T0013 
 Glycine 760  300 T0013 
 Proline 590  230 T0013 
 Serine 560  220 T0013 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0.000  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  63  00404 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 T0013 
 C 6:0    0.000 T0013 
 C 8:0    0.000 T0013 
 C 10:0    0.000 00404 
 C 12:0    0.000 00404 
 C 14:0    0.280    1.45 00404 
 C 15:0    0.000 T0013 
 C 16:0    4.70   24.4 00404 
 C 17:0    0.000 T0013 
 C 18:0    2.55   13.2 00404 
 C 20:0    0.000 00404 
 C 22:0    0.000 00404 
 C 24:0    0.000 00404 

 C 14:1    0.000 00404 
 C 16:1    0.540    2.80 00404 
 C 18:1, n-9    8.60   44.6 00404 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.157    0.815 00404 
 C 22:1, n-9    0.000 T0013 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    1.93   10.0 00404 
 C 18:3, n-3    0.178    0.924 00404 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00404 
 C 20:5, n-3    0.000 T0013 
 C 22:5, n-3    0.000 T0013 
 C 22:6, n-3    0.000 00404 

 Other fatty acids    0.330    1.71 00404 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    7.53   39.1 00050 
 Sum monounsaturated    9.30   48.3 00050 
 Sum polyunsaturated    2.11   10.9 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.178    0.924 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.93   10.0 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13