National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1300

Quark with fruit

Frugtkvark
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     69300050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g       6.900050 
   total-Ng       1.100050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g       8.200050 
   saturated fatty acidsg       5.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       2.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg      16.000050 
   carbohydrate, availableg      1600050 
   added sugarg      13.300050 
   dietary fibreg       0.000050 
 Alcoholg       0.000050 
 Ashg       0.200050 
 Moistureg      68.700050 

 Vitamin ARE      72.800050 
   retinolµg      69.800050 
   ß-carotene eq.µg      36.100050 
 Vitamin Dµg       0.11600050 
   D3 cholecalciferolµg       0.11600050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.20900050 
   alpha-tocopherolmg       0.20900050 
 Vitamin Kµg       0.00000050 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.02900050 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.18400050 
 Niacin equivalentsNE       1.7000050 
   niacinmg       0.16300050 
   tryptophanNE       1.5300050 
 Vitamin B6mg       0.04000050 
 Pantothenic Acidmg       0.15700050 
 Biotinµg       0.99900050 
 Folatesµg      15.800050 
 Vitamin B12µg       0.42800050 
 Vitamin Cmg       1.9100050 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     11000050 
 Potassium, Kmg      62.200050 
 Calcium, Camg     15400050 
 Magnesium, Mgmg       7.9600050 
 Phosphorus, Pmg     13600050 
 Iron, Femg       0.15600050 
 Copper, Cumg       0.01700050 
 Zinc, Znmg       0.35500050 
 Iodine, Iµg      10.6   1.00 - 21.723T0166 
 Manganese, Mnmg       0.01000050 
 Chromium, Crµg       0.32800050 
 Selenium, Seµg       2.305257 
 Nickel, Niµg       1.5900050 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 380  350 00050 
 Leucine 640  590 00050 
 Lysine 550  510 00050 
 Methionine 200  180 00050 
 Cystine  27   25 00050 
 Phenylalanine 360  330 00050 
 Tyrosine 370  340 00050 
 Threonine 240  220 00050 
 Tryptophan  92   85 00050 
 Valine 470  430 00050 
 Arginine 220  200 00050 
 Histidine 200  180 00050 
 Alanine 220  200 00050 
 Aspartic acid 490  450 00050 
 Glutamic acid1300 1200 00050 
 Glycine 140  130 00050 
 Proline 750  690 00050 
 Serine 390  360 00050 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.000  00050 
 Glucose   0.000  00050 
 Lactose   2.28  00050 
 Maltose   0.000  00050 
 Saccharose   5.00  00050 
 All sugars, total   7.27  00050 
 Starch   0.000  00050 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  28.6  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.295    3.80 00050 
 C 6:0    0.300    3.86 00050 
 C 8:0    0.147    1.89 00050 
 C 10:0    0.263    3.39 00050 
 C 12:0    0.212    2.73 00050 
 C 14:0    0.833   10.7 00050 
 C 15:0  
 C 16:0    2.39   30.8 00050 
 C 17:0  
 C 18:0    0.891   11.5 00050 
 C 20:0    0.023    0.296 00050 
 C 22:0    0.000 00050 
 C 24:0    0.000 00050 

 C 14:1    0.101    1.30 00050 
 C 16:1    0.134    1.73 00050 
 C 18:1, n-9    1.91   24.6 00050 
 C 18:1, cis n-7    0.000 00050 
 C 20:1, n-11    0.063    0.812 00050 
 C 22:1, n-9    0.000 00050 
 C 22:1, n-11    0.000 00050 
 C 24:1, n-9    0.000 00050 

 C 18:2, n-6    0.163    2.10 00050 
 C 18:3, n-3    0.040    0.515 00050 
 C 18:4, n-3    0.000 00050 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 00050 
 C 22:5, n-3    0.000 00050 
 C 22:6, n-3    0.000 00050 

 Other fatty acids    0.000 00050 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    5.35   69.0 00050 
 Sum monounsaturated    2.21   28.4 00050 
 Sum polyunsaturated    0.203    2.62 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.040    0.515 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.163    2.10 00050 
 Trans fatty acids    0.357    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13