National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1296

Beef, mince, raw

Oksekųd, hakket, råt
Bos taurusRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     92000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      19.3   18.0 - 21.04190037 
   total-Ng       3.1    2.9 - 3.44100050 
 Fat, total          [FACF: 0.94]g      16.0    6.7 - 27.44590038 
   saturated fatty acidsg       7.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       7.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.300050 
 Carbohydrate, totalg       0.0T0423 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.9    0.8 - 1.04190037 
 Moistureg      65.5   60.0 - 71.04190037 

 Vitamin ARE      12.400050 
   retinolµg      12.4   7.10 - 17.0300123 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       0.600413 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.40  0.120 - 0.8702100123 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.046  0.030 - 0.1204190037 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.155  0.128 - 0.1804190037 
 Niacin equivalentsNE       3.7000050 
   niacinmg       3.7   3.10 - 4.302100123 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.235  0.160 - 0.3304190037 
 Pantothenic Acidmg       0.31  0.120 - 0.4702100123 
 Biotinµg       1.3  0.930 - 1.702100123 
 Folatesµg       9.72   4.00 - 16.04590039 
 Vitamin B12µg       1.90   1.00 - 3.004190037 
 Vitamin Cmg 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg 
 Potassium, Kmg 
 Calcium, Camg 
 Magnesium, Mgmg      18   16.0 - 19.02000222 
 Phosphorus, Pmg 
 Iron, Femg       2.1   1.60 - 2.502000222 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       4.2   2.70 - 5.502000222 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg       0.743T0433 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  67  00123 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.495    3.30 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    4.29   28.6 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    2.48   16.5 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.083    0.553 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.165    1.10 05158 
 C 16:1    0.660    4.39 05158 
 C 18:1, n-9    6.44   42.9 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.083    0.553 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    0.248    1.65 05158 
 C 18:3, n-3    0.083    0.553 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    7.34   48.9 00050 
 Sum monounsaturated    7.34   48.9 00050 
 Sum polyunsaturated    0.331    2.20 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.083    0.549 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.248    1.65 00050 
 Trans fatty acids    0.556    3.00 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13