National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1273

Chervil, chopped, frozen

Kųrvel, hakket, dybfrost
Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     10500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.2    1.4 - 3.0305165 
   total-Ng       0.4    0.2 - 0.5300050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.6105165 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.400050 
 Carbohydrate, totalg       3.7    2.4 - 5.3305165 
   carbohydrate, availableg       1.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.0    1.7 - 2.7305165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.7    0.5 - 0.8305165 
 Moistureg      93.1   90.4 - 95.1590374 

 Vitamin ARE     24900050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg    2990   2810 - 3170205148 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.9   1.68 - 4.446T0133 
   alpha-tocopherolmg       2.9   1.68 - 4.446T0133 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.125  0.053 - 0.23410T0133 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.34  0.135 - 0.73210T0133 
 Niacin equivalentsNE       1.9800050 
   niacinmg       1.5   1.23 - 1.6710T0133 
   tryptophanNE       0.48300050 
 Vitamin B6mg       0.026T0133 
 Pantothenic Acidmg       0.30T0278 
 Biotinµg       1.6   1.20 - 2.204T0278 
 Folatesµg     220    150 - 3004T0278 
 Vitamin B12µg       0T0133 
 Vitamin Cmg      37   10.0 - 89.050T0133 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      10   4.90 - 18.25T0133 
 Potassium, Kmg     597    513 - 7425T0133 
 Calcium, Camg     145    128 - 190600109 
 Magnesium, Mgmg      34   21.4 - 55.55T0133 
 Phosphorus, Pmg      39.9   29.9 - 50.4600109 
 Iron, Femg       1.6   1.35 - 2.195T0133 
 Copper, Cumg       0.073  0.059 - 0.0874T0278 
 Zinc, Znmg       1.1  0.440 - 2.004T0278 
 Iodine, Iµg       2.8   2.30 - 3.703T0133 
 Manganese, Mnmg       1.7  0.350 - 3.404T0278 
 Chromium, Crµg       9.3   2.80 - 18.111T0278 
 Selenium, Seµg       0.112T0278 
 Nickel, Niµg       4.2   1.40 - 12.210T0278 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  95  270 T0133 
 Leucine 160  460 T0133 
 Lysine 130  360 T0133 
 Methionine  35  100 T0133 
 Cystine   1    3 T0133 
 Phenylalanine 100  290 T0133 
 Tyrosine  67  190 T0133 
 Threonine  81  230 T0133 
 Tryptophan  29   82 T0133 
 Valine 120  350 T0133 
 Arginine  95  270 T0133 
 Histidine  42  120 T0133 
 Alanine 140  390 T0133 
 Aspartic acid 200  580 T0133 
 Glutamic acid 240  670 T0133 
 Glycine  99  280 T0133 
 Proline  84  240 T0133 
 Serine  95  270 T0133 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0.000  00050 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.075   15.6 T0133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.003    0.625 T0133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.015    3.13 T0133 
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.124   25.8 T0133 
 C 18:3, n-3    0.263   54.8 T0133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 T0133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.078   16.3 00050 
 Sum monounsaturated    0.015    3.13 00050 
 Sum polyunsaturated    0.387   80.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.263   54.7 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.124   25.9 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13