National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1259

Broccoli, frozen

Broccoli, dybfrost
Brassica oleracea var. ItalicaRefuse: 1%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     11300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.84905278 
   total-Ng       0.54900050 
 Fat, total          [FACF: 0.8]g       0.34905278 
   saturated fatty acidsg       0.0000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.0000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.2000050 
 Carbohydrate, totalg       4.8005278 
   carbohydrate, availableg       1.800050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       3.0005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.74805278 
 Moistureg      91.54805278 

 Vitamin ARE      50.800050 
   retinolµg       0005278 
   ß-carotene eq.µg     610    270 - 950105278 
 Vitamin Dµg 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.22   1.08 - 1.33405278 
   alpha-tocopherolmg       1.22   1.08 - 1.33405278 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0534505278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0964505278 
 Niacin equivalentsNE 
   niacinmg 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      67305278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg      56.300050 
   L-Ascorbic Acidmg      53.705177 
   L-Dehydroascorbic acidmg       2.605177 

 Sodium, Namg      241405278 
 Potassium, Kmg     2121105278 
 Calcium, Camg      564505278 
 Magnesium, Mgmg      181305278 
 Phosphorus, Pmg      501805278 
 Iron, Femg       0.814805278 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       0.481505278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       2.8005278 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.002    0.783 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000    0.100 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 05278 
 C 18:1, n-9    0.001    0.402 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.001    0.622 05278 
 C 18:3, n-3    0.005    2.11 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.223   96.0 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.002    0.884 00050 
 Sum monounsaturated    0.001    0.402 00050 
 Sum polyunsaturated    0.229   98.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.228   98.1 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.001    0.622 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13