National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1258

Broccoli, boiled

Broccoli, kogt
Brassica oleracea var. ItalicaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     14800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.4405278 
   total-Ng       0.4400050 
 Fat, total          [FACF: 0.8]g       0.4405278 
   saturated fatty acidsg       0.1000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.0000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.2000050 
 Carbohydrate, totalg       7.2005278 
   carbohydrate, availableg       3.900050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       3.3405278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.8405278 
 Moistureg      89.3   87.0 - 91.8705278 

 Vitamin ARE      77.400050 
   retinolµg       0005278 
   ß-carotene eq.µg     929    407 - 16811705278 
 Vitamin Dµg 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.45305278 
   alpha-tocopherolmg       1.45305278 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.063405278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.123405278 
 Niacin equivalentsNE       0.55300050 
   niacinmg       0.553405278 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.200405278 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg     108405278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg      39.600050 
   L-Ascorbic Acidmg      37.005177 
   L-Dehydroascorbic acidmg       2.605177 

 Sodium, Namg      41405278 
 Potassium, Kmg     293405278 
 Calcium, Camg      40405278 
 Magnesium, Mgmg      21405278 
 Phosphorus, Pmg      67405278 
 Iron, Femg       0.67405278 
 Copper, Cumg       0.061405278 
 Zinc, Znmg       0.45405278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       1.6405278 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  27   70 T0021 
 Leucine 130  330 T0021 
 Lysine 120  320 T0021 
 Methionine  34   90 T0021 
 Cystine  27   70 T0021 
 Phenylalanine  88  230 T0021 
 Tyrosine   
 Threonine 100  270 T0021 
 Tryptophan  27   70 T0021 
 Valine 110  300 T0021 
 Arginine 150  390 T0021 
 Histidine  53  140 T0021 
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.002    0.608 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0    0.000 05278 
 C 16:0    0.064   19.5 05278 
 C 17:0    0.000 05278 
 C 18:0    0.015    4.56 05278 
 C 20:0    0.005    1.52 05278 
 C 22:0    0.006    1.82 05278 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 05278 
 C 16:1    0.010    3.04 05278 
 C 18:1, n-9    0.033   10.0 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.058   17.6 05278 
 C 18:3, n-3    0.136   41.3 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.092   28.0 00050 
 Sum monounsaturated    0.043   13.1 00050 
 Sum polyunsaturated    0.193   59.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.136   41.3 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.058   17.7 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13