National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1244

Pork, hind leg without rind, raw

Svinekųd, bagskank uden svęr, rå
Sus scrofaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     60900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      19.5   18.3 - 20.71805172 
   total-Ng       3.1    2.9 - 3.31800050 
 Fat, total          [FACF: 0.92]g       7.5    5.0 - 9.91805172 
   saturated fatty acidsg 
   monounsaturated fatty acidsg 
   polyunsaturated fatty acidsg 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.00T0285 
 Moistureg      72.6   70.7 - 74.41805172 

 Vitamin ARE 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       0.55100050 
   D3 cholecalciferolµg       0.09600398 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg       0.09100398 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg 
 Vitamin B2, riboflavinmg 
 Niacin equivalentsNE 
   niacinmg 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      84   52.8 - 1134T0285 
 Potassium, Kmg     366    350 - 3794T0285 
 Calcium, Camg       7   5.00 - 11.04T0285 
 Magnesium, Mgmg      25   23.7 - 26.84T0285 
 Phosphorus, Pmg     188    180 - 2006T0285 
 Iron, Femg       0.89  0.640 - 1.156T0285 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       3.47286T0928 
 Iodine, Iµg       1.0  0.350 - 2.105T0285 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg      10.2T1247 
 Nickel, Niµg       2.5130T1491 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  51  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0.014    0.200 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13