National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1156

Celeriac, celery leaves, raw

Selleri, blade, rå
Apium graveolens L.Refuse: 25%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     14600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.8    1.4 - 2.320T0243 
   total-Ng       0.3    0.2 - 0.42000050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.3 - 0.45T0243 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg       8.2    5.9 - 10.620T0243 
   carbohydrate, availableg       4.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.9    3.3 - 4.34T0243 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.0    0.8 - 1.320T0243 
 Moistureg      88.7   86.3 - 90.920T0243 

 Vitamin ARE 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.7100128 
   alpha-tocopherolmg       2.7100128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.340  0.251 - 0.420200116 
 Niacin equivalentsNE       0.25000050 
   niacinmg 
   tryptophanNE       0.25000050 
 Vitamin B6mg       0.200  0.184 - 0.234200119 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg 
 Potassium, Kmg 
 Calcium, Camg     325    229 - 389300124 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg 
 Iron, Femg       4   1.40 - 6.30300137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg      10   7.50 - 13.9300149 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  54  190 T0243 
 Leucine  76  270 T0243 
 Lysine  73  260 T0243 
 Methionine  18   63 T0243 
 Cystine   4   14 T0243 
 Phenylalanine  45  160 T0243 
 Tyrosine  27   95 T0243 
 Threonine  48  170 T0243 
 Tryptophan  15   53 T0243 
 Valine  87  310 T0243 
 Arginine  45  160 T0243 
 Histidine  27   95 T0243 
 Alanine  73  260 T0243 
 Aspartic acid 220  770 T0243 
 Glutamic acid 440 1560 T0243 
 Glycine  45  160 T0243 
 Proline  45  160 T0243 
 Serine  54  190 T0243 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.064   24.9 T0243 
 C 17:0  
 C 18:0    0.003    1.17 T0243 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.013    5.06 T0243 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.158   61.9 T0243 
 C 18:3, n-3    0.018    7.00 T0243 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 T0243 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.067   26.1 00050 
 Sum monounsaturated    0.013    5.06 00050 
 Sum polyunsaturated    0.176   68.9 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.018    6.94 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.159   62.0 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13