National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1141

Halibut, atlantic, smoked

Helleflynder, rųget
Hippoglossus hippoglossusRefuse: 10%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     43900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      20.6T0074 
   total-Ng       3.300050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       2.4T0074 
   saturated fatty acidsg       0.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.600050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.800050 
 Carbohydrate, totalg       0.0T0074 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.0T0074 
 Moistureg      76.000050 

 Vitamin ARE      33.100050 
   retinolµg      33   3.00 - 63.0300118 
   ß-carotene eq.µg       1T0074 
 Vitamin Dµg       9   5.00 - 13.02T0074 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.8100128 
   alpha-tocopherolmg       1.8100128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.060100113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.040100116 
 Niacin equivalentsNE       3.3600050 
   niacinmg       0.03100119 
   tryptophanNE       3.3300050 
 Vitamin B6mg       0.4221T0074 
 Pantothenic Acidmg       0.275T0074 
 Biotinµg       5T0074 
 Folatesµg      12   6.70 - 18.34T0074 
 Vitamin B12µg       0.65  0.370 - 0.890400138 
 Vitamin Cmg       01T0074 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      64   36.0 - 11246T0074 
 Potassium, Kmg     398    318 - 47534T0074 
 Calcium, Camg      20   11.0 - 26.0300124 
 Magnesium, Mgmg      231T0074 
 Phosphorus, Pmg     220T0074 
 Iron, Femg       0.5T0074 
 Copper, Cumg       0.20  0.160 - 0.230T0074 
 Zinc, Znmg       0.5T0074 
 Iodine, Iµg       0.10T0074 
 Manganese, Mnmg       0.01T0074 
 Chromium, Crµg       1T0074 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1100  320 T0074 
 Leucine1600  490 T0074 
 Lysine1900  590 T0074 
 Methionine 630  190 T0074 
 Cystine 150   44 T0074 
 Phenylalanine 790  240 T0074 
 Tyrosine 860  260 T0074 
 Threonine 860  260 T0074 
 Tryptophan 200   60 T0074 
 Valine1200  360 T0074 
 Arginine1200  370 T0074 
 Histidine 490  150 T0074 
 Alanine1200  360 T0074 
 Aspartic acid2100  630 T0074 
 Glutamic acid3100  930 T0074 
 Glycine 890  270 T0074 
 Proline 690  210 T0074 
 Serine 920  280 T0074 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  60  T0074 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    0.050    2.98 T0074 
 C 15:0    0.005    0.298 T0074 
 C 16:0    0.187   11.1 T0074 
 C 17:0    0.015    0.893 T0074 
 C 18:0    0.044    2.62 T0074 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.147    8.75 T0074 
 C 18:1, n-9    0.317   18.9 T0074 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.111    6.61 T0074 
 C 22:1, n-9    0.000 T0074 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.029    1.73 T0074 
 C 18:3, n-3    0.064    3.81 T0074 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.154    9.17 T0074 
 C 20:5, n-3    0.187   11.1 T0074 
 C 22:5, n-3    0.089    5.30 T0074 
 C 22:6, n-3    0.272   16.2 T0074 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.301   17.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.584   34.8 00050 
 Sum polyunsaturated    0.795   47.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.612   36.4 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.183   10.9 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13