National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1135

Lard, pork, refined, Raffinol

Svinefedt, afsmeltet, Raffinol
Sus scrofaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    366300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.0    <0.1T0281 
   total-Ng       0.0    <0.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.930]g      99.0T0281 
   saturated fatty acidsg      41.500050 
   monounsaturated fatty acidsg      41.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       9.000050 
 Carbohydrate, totalg       0.0T0281 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       000000 
 Moistureg       1.0T0281 

 Vitamin ARE       9.0000050 
   retinolµg       9   6.00 - 15.02T0281 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0  <0.010T0281 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.4  0.290 - 0.5505T0281 
   alpha-tocopherolmg       0.4  0.290 - 0.5505T0281 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0  <0.010T0281 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0  <0.010T0281 
 Niacin equivalentsNE       0.00000050 
   niacinmg       0  <0.100T0281 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.02T0281 
 Pantothenic Acidmg       0  <0.100T0281 
 Biotinµg       0   <1.00T0281 
 Folatesµg       0   <1.00T0281 
 Vitamin B12µg       0T0281 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       2T0281 
 Potassium, Kmg       1T0281 
 Calcium, Camg       1T0281 
 Magnesium, Mgmg       1T0281 
 Phosphorus, Pmg       3T0281 
 Iron, Femg       0.1  0.030 - 0.150200137 
 Copper, Cumg       0.02T0281 
 Zinc, Znmg       0.111T0281 
 Iodine, Iµg       1.6   1.10 - 2.40300149 
 Manganese, Mnmg       0.014  0.013 - 0.0184T0285 
 Chromium, Crµg       5.3  0.400 - 7.30126T0285 
 Selenium, Seµg       6.9231T0288 
 Nickel, Niµg       2.5130T0288 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  95  T0281 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.000 T0281 
 C 14:0    1.51    1.64 T0281 
 C 15:0  
 C 16:0   25.3   27.5 T0281 
 C 17:0  
 C 18:0   14.7   16.0 T0281 
 C 20:0    0.000 T0281 
 C 22:0    0.000 T0281 
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    2.36    2.56 T0281 
 C 18:1, n-9   38.4   41.7 T0281 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.756    0.821 T0281 
 C 22:1, n-9    0.000 T0281 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    8.22    8.92 T0281 
 C 18:3, n-3    0.756    0.821 T0281 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 T0281 
 C 20:5, n-3    0.000 T0281 
 C 22:5, n-3    0.000 T0281 
 C 22:6, n-3    0.000 T0281 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   41.5   45.1 00050 
 Sum monounsaturated   41.5   45.1 00050 
 Sum polyunsaturated    8.97    9.74 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.756    0.821 00050 
 Sum n-6 fatty acids    8.22    8.92 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13