National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1116

Meat extract, cube

Kųdextrakt, terning
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    100400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      16.0305278 
   total-Ng       2.600050 
 Fat, total          [FACF: 0.900]g       8.9305278 
   saturated fatty acidsg       4.2000050 
   monounsaturated fatty acidsg       3.5000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.3000050 
 Carbohydrate, totalg      23.7005278 
   carbohydrate, availableg      23.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.0005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg      48.2305278 
 Moistureg       3.3305278 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0005278 
   ß-carotene eq.µg       0005278 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.17005278 
   alpha-tocopherolmg       2.17005278 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.070105278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.243205278 
 Niacin equivalentsNE       4.5700050 
   niacinmg       4.47205278 
   tryptophanNE       0.10000050 
 Vitamin B6mg       0.200005278 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      32005278 
 Vitamin B12µg       1.00005278 
 Vitamin Cmg       0.00000050 
   L-Ascorbic Acidmg       0.0005278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg   22500  21700 - 23000300152 
 Potassium, Kmg     511    344 - 610300152 
 Calcium, Camg      60105278 
 Magnesium, Mgmg      43.3   40.4 - 49.0300152 
 Phosphorus, Pmg     320205278 
 Iron, Femg       1.00005278 
 Copper, Cumg       0.000005278 
 Zinc, Znmg       0.00005278 
 Iodine, Iµg     390    225 - 745500149 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg      27.6005278 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00050 
 Starch  10.9  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  10  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.077    0.968 05278 
 C 14:0    0.321    4.02 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    2.15   26.9 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    1.63   20.4 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.360    4.50 05278 
 C 18:1, n-9    3.11   38.9 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.029    0.363 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.272    3.40 05278 
 C 18:3, n-3    0.048    0.605 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    4.18   52.3 00050 
 Sum monounsaturated    3.50   43.7 00050 
 Sum polyunsaturated    0.320    4.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.048    0.605 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.272    3.40 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13