National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1094

Mayonnaise, low fat

Mayonnaise, fedtreduceret
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    203600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.500805 
   total-Ng       0.100050 
 Fat, total          [FACF: 0.950]g      51.3   40.4 - 65.8405158 
   saturated fatty acidsg       4.700050 
   monounsaturated fatty acidsg      26.700050 
   polyunsaturated fatty acidsg      17.300050 
 Carbohydrate, totalg       7.600805 
   carbohydrate, availableg       7.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       0.000805 
 Ashg       1.600805 
 Moistureg      39.000050 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000805 
   ß-carotene eq.µg       000805 
 Vitamin Dµg       000805 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       3.07   2.59 - 3.35305278 
   alpha-tocopherolmg       3.07   2.59 - 3.35305278 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.018  0.017 - 0.020205278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.000205278 
 Niacin equivalentsNE       0.00000050 
   niacinmg       0.000205278 
   tryptophanNE       0.00000050 
 Vitamin B6mg       0.000205278 
 Pantothenic Acidmg       0.066205278 
 Biotinµg 
 Folatesµg       4005278 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       0.00000050 
   L-Ascorbic Acidmg       0.0205278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     50000805 
 Potassium, Kmg      40   37.0 - 45.0305278 
 Calcium, Camg       8   7.00 - 9.00305278 
 Magnesium, Mgmg       2   2.00 - 2.00305278 
 Phosphorus, Pmg      35   24.0 - 44.0305278 
 Iron, Femg       0.3  0.200 - 0.370300137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       0.18  0.150 - 0.210305278 
 Iodine, Iµg       6   3.10 - 9.604T0184 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       1.6T0184 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   0    0 00800 
 Leucine   0    0 00800 
 Lysine   0    0 00800 
 Methionine   0    0 00800 
 Cystine   0    0 00800 
 Phenylalanine   0    0 00800 
 Tyrosine   0    0 00800 
 Threonine   0    0 00800 
 Tryptophan   0    0 00800 
 Valine   0    0 00800 
 Arginine   0    0 00800 
 Histidine   0    0 00800 
 Alanine   0    0 00800 
 Aspartic acid   0    0 00800 
 Glutamic acid   0    0 00800 
 Glycine   0    0 00800 
 Proline   0    0 00800 
 Serine   0    0 00800 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  35  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.100    0.205 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    3.01    6.17 05158 
 C 17:0    0.036    0.074 05278 
 C 18:0    1.00    2.06 05158 
 C 20:0    0.301    0.618 05158 
 C 22:0    0.200    0.410 05158 
 C 24:0    0.100    0.205 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.100    0.205 05158 
 C 18:1, n-9   25.8   52.8 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.601    1.23 05158 
 C 22:1, n-9    0.100    0.205 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.100    0.205 05158 

 C 18:2, n-6   12.7   26.1 05158 
 C 18:3, n-3    4.51    9.25 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    4.75    9.74 00050 
 Sum monounsaturated   26.7   54.7 00050 
 Sum polyunsaturated   17.3   35.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    4.51    9.25 00050 
 Sum n-6 fatty acids   12.7   26.1 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13