National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1049

Seaweed, konbu, dried (kelp)

Tang, konbu, tųrret (kelp)
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    104400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       7.900805 
   total-Ng       1.300050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.605205 
   saturated fatty acidsg       0.205205 
   monounsaturated fatty acidsg       0.105205 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.005205 
 Carbohydrate, totalg      55.000805 
   carbohydrate, availableg      49.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       5.300805 
 Alcoholg       0.000805 
 Ashg      24.500805 
 Moistureg      12.300805 

 Vitamin ARE      36.700050 
   retinolµg       000805 
   ß-carotene eq.µg     44000805 
 Vitamin Dµg       000805 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.8705205 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.2100805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.3200805 
 Niacin equivalentsNE       1.5000050 
   niacinmg       1.500805 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.0100805 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg     18005205 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000805 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    310000805 
 Potassium, Kmg    750000805 
 Calcium, Camg     68000805 
 Magnesium, Mgmg     12105205 
 Phosphorus, Pmg     25000805 
 Iron, Femg       3.300805 
 Copper, Cumg       0.500173 
 Zinc, Znmg       1.000173 
 Iodine, Iµg   3600000173 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       0.705205 
 Nickel, Niµg     20000173 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00805 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13