National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1048

Nutmeg, whole

Muskatnųd, hel
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    209300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       5.82005278 
   total-Ng       0.900050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g      36.37605278 
   saturated fatty acidsg      25.9005278 
   monounsaturated fatty acidsg       3.2005278 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.4005278 
 Carbohydrate, totalg      49.3005278 
   carbohydrate, availableg      28.500050 
   added sugarg       0.000818 
   dietary fibreg      20.8205278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.311905278 
 Moistureg       6.27805278 

 Vitamin ARE       1.3300050 
   retinolµg       0005278 
   ß-carotene eq.µg      16005278 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.00105278 
   alpha-tocopherolmg       0.00105278 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.346205278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.057505278 
 Niacin equivalentsNE       1.3000050 
   niacinmg       1.30505278 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.160205278 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      76005278 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       3.0000050 
   L-Ascorbic Acidmg       3.0005278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      16505278 
 Potassium, Kmg     350505278 
 Calcium, Camg     184505278 
 Magnesium, Mgmg     183305278 
 Phosphorus, Pmg     213405278 
 Iron, Femg       3.04505278 
 Copper, Cumg       1.03005278 
 Zinc, Znmg       2.15405278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       1.6405278 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   0  00818 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   4  00818 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00818 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13