National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1036

Chicken, flesh and skin, battered, deepfried

Kylling, kųd og skind, paneret, friturestegt
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    118300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      22.5005278 
   total-Ng       3.6000050 
 Fat, total          [FACF: 0.911]g      17.4005278 
   saturated fatty acidsg       4.600050 
   monounsaturated fatty acidsg       7.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       4.100050 
 Carbohydrate, totalg       9.4005278 
   carbohydrate, availableg       9.100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.3005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.3005278 
 Moistureg      49.4005278 

 Vitamin ARE      28.000050 
   retinolµg      2800050 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       1.500805 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.115005278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.189005278 
 Niacin equivalentsNE      11.400050 
   niacinmg       7.04005278 
   tryptophanNE       4.3300050 
 Vitamin B6mg       0.310005278 
 Pantothenic Acidmg       0.889005278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      18005278 
 Vitamin B12µg       0.28005278 
 Vitamin Cmg       0.00000050 
   L-Ascorbic Acidmg       0.0005278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     292005278 
 Potassium, Kmg     185005278 
 Calcium, Camg      21005278 
 Magnesium, Mgmg      21005278 
 Phosphorus, Pmg     155005278 
 Iron, Femg       1.37005278 
 Copper, Cumg       0.072005278 
 Zinc, Znmg       1.67005278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.057005278 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1100  310 05278 
 Leucine1700  460 05278 
 Lysine1800  490 05278 
 Methionine 580  160 05278 
 Cystine 310   86 05278 
 Phenylalanine 900  250 05278 
 Tyrosine 720  200 05278 
 Threonine 940  260 05278 
 Tryptophan 260   71 05278 
 Valine1100  310 05278 
 Arginine1400  380 05278 
 Histidine 650  180 05278 
 Alanine1300  350 05278 
 Aspartic acid1900  540 05278 
 Glutamic acid3600 1000 05278 
 Glycine1400  380 05278 
 Proline1200  330 05278 
 Serine 830  230 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  87  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.020    0.127 05278 
 C 14:0    0.100    0.633 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    3.08   19.5 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    1.34    8.48 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.540    3.42 05278 
 C 18:1, n-9    6.42   40.6 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.090    0.570 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    3.67   23.2 05278 
 C 18:3, n-3    0.200    1.27 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.100    0.633 05278 
 C 20:5, n-3    0.010    0.063 05278 
 C 22:5, n-3    0.020    0.127 05278 
 C 22:6, n-3    0.030    0.190 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    4.61   29.2 00050 
 Sum monounsaturated    7.09   44.9 00050 
 Sum polyunsaturated    4.10   25.9 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.260    1.65 00050 
 Sum n-6 fatty acids    3.77   23.9 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13