National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1035

Chicken, flesh and skin, grilled

Kylling, kųd og skind, grillstegt
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     81600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      24.500805 
   total-Ng       3.900050 
 Fat, total          [FACF: 0.920]g      10.800805 
   saturated fatty acidsg       3.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       4.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.400050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       0.000805 
   dietary fibreg       0.000805 
 Alcoholg       0.000805 
 Ashg       3.000805 
 Moistureg      62.000805 

 Vitamin ARE      47.000050 
   retinolµg      4700805 
   ß-carotene eq.µg       000050 
 Vitamin Dµg       1.5T1042 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.5T1042 
   alpha-tocopherolmg       0.5T1042 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0600805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1700805 
 Niacin equivalentsNE      12.800050 
   niacinmg       8.500805 
   tryptophanNE       4.3300050 
 Vitamin B6mg       0.400805 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg       500805 
 Vitamin B12µg       0.300805 
 Vitamin Cmg       000805 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     87000805 
 Potassium, Kmg     28000805 
 Calcium, Camg      2300805 
 Magnesium, Mgmg      2300805 
 Phosphorus, Pmg     22000805 
 Iron, Femg       0.9100805 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       1.9400805 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1100  290 00153 
 Leucine1700  440 00153 
 Lysine2200  560 00153 
 Methionine 630  160 00153 
 Cystine 160   40 00153 
 Phenylalanine 900  230 00153 
 Tyrosine 750  190 00153 
 Threonine 980  250 00153 
 Tryptophan 260   65 00153 
 Valine1300  330 00153 
 Arginine1600  400 00153 
 Histidine 630  160 00153 
 Alanine1500  370 00153 
 Aspartic acid2200  550 00153 
 Glutamic acid3300  830 00153 
 Glycine1400  350 00153 
 Proline1100  280 00153 
 Serine 980  250 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  89  00805 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.017    0.171 05278 
 C 14:0    0.093    0.936 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    2.34   23.6 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.648    6.52 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.615    6.19 05278 
 C 18:1, n-9    3.71   37.3 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.109    1.10 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    2.16   21.8 05278 
 C 18:3, n-3    0.093    0.936 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.093    0.936 05278 
 C 20:5, n-3    0.008    0.081 05278 
 C 22:5, n-3    0.017    0.171 05278 
 C 22:6, n-3    0.034    0.342 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    3.10   31.2 00050 
 Sum monounsaturated    4.43   44.6 00050 
 Sum polyunsaturated    2.41   24.2 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.152    1.53 00050 
 Sum n-6 fatty acids    2.26   22.7 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13