National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1032

Egg, chicken, whole, dried

Ęg, hele, tųrret
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    240800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      47.4205278 
   total-Ng       7.6200050 
 Fat, total          [FACF: 0.830]g      41.0205278 
   saturated fatty acidsg      12.600050 
   monounsaturated fatty acidsg      15.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       6.100050 
 Carbohydrate, totalg       5.0005278 
   carbohydrate, availableg       500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.0005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.7205278 
 Moistureg       3.1205278 

 Vitamin ARE     27300050 
   retinolµg     270005278 
   ß-carotene eq.µg      41005278 
 Vitamin Dµg       1.805204 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.1105204 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg       1.2005278 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.195205278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       1.54205278 
 Niacin equivalentsNE       9.97   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       0.305205278 
   tryptophanNE       9.67   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.388205278 
 Pantothenic Acidmg       5.91205278 
 Biotinµg 
 Folatesµg     171205278 
 Vitamin B12µg       3.95205278 
 Vitamin Cmg       0.00000050 
   L-Ascorbic Acidmg       0.0005278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     523205278 
 Potassium, Kmg     493205278 
 Calcium, Camg     231205278 
 Magnesium, Mgmg      42205278 
 Phosphorus, Pmg     831205278 
 Iron, Femg       6.79205278 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       5.28205278 
 Iodine, Iµg      21T0340 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg      87.405257 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin2600  340 05278 
 Leucine4000  530 05278 
 Lysine3400  450 05278 
 Methionine1400  190 05278 
 Cystine1100  150 05278 
 Phenylalanine2500  330 05278 
 Tyrosine2000  260 05278 
 Threonine2300  300 05278 
 Tryptophan 580   76 05278 
 Valine2900  380 05278 
 Arginine2900  380 05278 
 Histidine1100  150 05278 
 Alanine2700  350 05278 
 Aspartic acid4800  630 05278 
 Glutamic acid6200  820 05278 
 Glycine1600  210 05278 
 Proline1900  250 05278 
 Serine3600  470 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol1715  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.139    0.409 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    9.21   27.1 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    3.28    9.66 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    1.01    2.96 05278 
 C 18:1, n-9   14.1   41.6 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.116    0.341 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    4.60   13.5 05278 
 C 18:3, n-3    0.111    0.327 05278 
 C 18:4, n-3    0.056    0.165 05278 
 C 20:4, n-6    0.568    1.67 05278 
 C 20:5, n-3    0.277    0.815 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.176    0.518 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   12.6   37.2 00050 
 Sum monounsaturated   15.2   44.9 00050 
 Sum polyunsaturated    6.11   18.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.620    1.82 00050 
 Sum n-6 fatty acids    5.17   15.2 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13