National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1031

Egg, chicken, white, dried

Ęg, hvide, tųrret
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    151100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      81.1205278 
   total-Ng      13.0200050 
 Fat, total          [FACF: 0.830]g       0.0005278 
   saturated fatty acidsg       0.0000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.0000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.0000050 
 Carbohydrate, totalg       7.8005278 
   carbohydrate, availableg       7.800050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.0005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       5.3205278 
 Moistureg       5.8205278 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0005278 
   ß-carotene eq.µg       0005278 
 Vitamin Dµg 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.005205278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       2.53205278 
 Niacin equivalentsNE      17.500050 
   niacinmg       0.865205278 
   tryptophanNE      16.700050 
 Vitamin B6mg       0.036205278 
 Pantothenic Acidmg       0.775205278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      18205278 
 Vitamin B12µg       0.18205278 
 Vitamin Cmg       0.00000050 
   L-Ascorbic Acidmg       0.0005278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    1280205278 
 Potassium, Kmg    1125205278 
 Calcium, Camg      62205278 
 Magnesium, Mgmg      88205278 
 Phosphorus, Pmg     111205278 
 Iron, Femg       0.15205278 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       0.10205278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin4500  350 05278 
 Leucine6900  530 05278 
 Lysine5600  430 05278 
 Methionine2900  220 05278 
 Cystine2100  160 05278 
 Phenylalanine4700  360 05278 
 Tyrosine3100  240 05278 
 Threonine3600  280 05278 
 Tryptophan1000   77 05278 
 Valine5200  400 05278 
 Arginine4400  340 05278 
 Histidine1800  140 05278 
 Alanine4700  360 05278 
 Aspartic acid8300  640 05278 
 Glutamic acid10800  830 05278 
 Glycine2900  220 05278 
 Proline3100  240 05278 
 Serine5600  430 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.000 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 05278 
 C 18:1, n-9    0.000 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.000 05278 
 C 18:3, n-3    0.000 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.000 00050 
 Sum monounsaturated    0.000 00050 
 Sum polyunsaturated    0.000 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13