National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1018

Crispbread, knackebrot, wheat, coarse

Knękbrųd, hvede-, granhamstype
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    157200050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g      13.000805 
   total-Ng       2.300050 
 Fat, total          [FACF: 0.720]g       6.200805 
   saturated fatty acidsg       0.900050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       3.000050 
 Carbohydrate, totalg      71.000805 
   carbohydrate, availableg      61.500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       9.500805 
 Alcoholg       0.000805 
 Ashg       3.200805 
 Moistureg       7.000805 

 Vitamin ARE      51.600050 
   retinolµg      5100805 
   ß-carotene eq.µg       700805 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.400805 
   alpha-tocopherolmg       1.400805 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.300805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.300805 
 Niacin equivalentsNE       2.8300050 
   niacinmg       300805 
   tryptophanNE       2.8300050 
 Vitamin B6mg       0.293  0.236 - 0.343300166 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg     1111090366 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     484    353 - 564300152 
 Potassium, Kmg     480    308 - 590300152 
 Calcium, Camg      87   39.0 - 1701000199 
 Magnesium, Mgmg     104   84.1 - 119300152 
 Phosphorus, Pmg     43000805 
 Iron, Femg       5.0   2.90 - 9.301000199 
 Copper, Cumg       0.31  0.195 - 0.371500199 
 Zinc, Znmg       2.2   1.63 - 2.88500199 
 Iodine, Iµg      20.7   1.25 - 45.730T1456 
 Manganese, Mnmg       3.5   3.30 - 3.80500806 
 Chromium, Crµg       3.9102000 
 Selenium, Seµg      15.3102000 
 Nickel, Niµg      25.6   12.3 - 52.8502062 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 570  250 00153 
 Leucine 960  420 00153 
 Lysine 640  280 00153 
 Methionine 250  110 00153 
 Cystine 160   71 00153 
 Phenylalanine 640  280 00153 
 Tyrosine 300  130 00153 
 Threonine 530  230 00153 
 Tryptophan 170   74 00153 
 Valine 820  360 00153 
 Arginine 710  310 00153 
 Histidine 320  140 00153 
 Alanine 660  290 00153 
 Aspartic acid1000  460 00153 
 Glutamic acid2900 1290 00153 
 Glycine 590  260 00153 
 Proline1300  550 00153 
 Serine 660  290 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.2  00199 
 Glucose   0.4  00199 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   1.0  00199 
 All sugars, total   1.60  00050 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.000 00816 
 C 14:0    0.012    0.269 00816 
 C 15:0  
 C 16:0    0.876   19.6 00816 
 C 17:0  
 C 18:0    0.049    1.10 00816 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    2.82   63.1 00816 
 C 18:3, n-3    0.178    3.99 00816 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.937   21.0 00050 
 Sum monounsaturated    0.532   11.9 00050 
 Sum polyunsaturated    3.00   67.1 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.178    3.99 00050 
 Sum n-6 fatty acids    2.82   63.1 00050 
 Trans fatty acids    0.500   11.2 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13