National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1017

Cream Crackers

Ostekiks, Cream Crackers
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    188500050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g       9.500802 
   total-Ng       1.700050 
 Fat, total          [FACF: 0.929]g      16.300802 
   saturated fatty acidsg       5.700050 
   monounsaturated fatty acidsg       3.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       6.000050 
 Carbohydrate, totalg      68.2602102 
   carbohydrate, availableg      63.900050 
   added sugarg       1.600805 
   dietary fibreg       4.300805 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.100805 
 Moistureg       4.300802 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.1300802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0800802 
 Niacin equivalentsNE       1.8300050 
   niacinmg       1.500802 
   tryptophanNE       1.8300050 
 Vitamin B6mg       0.0600802 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     61000802 
 Potassium, Kmg     12000802 
 Calcium, Camg     11000802 
 Magnesium, Mgmg      2500802 
 Phosphorus, Pmg     11000802 
 Iron, Femg       1.700802 
 Copper, Cumg       0.19  0.130 - 0.240200806 
 Zinc, Znmg       0.87  0.590 - 1.20200806 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.68  0.410 - 0.860200806 
 Chromium, Crµg       8.0   4.00 - 15.0200806 
 Selenium, Seµg       3.0   1.00 - 4.00200806 
 Nickel, Niµg      10   3.00 - 10.0200806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 400  240 T0531 
 Leucine 720  430 T0531 
 Lysine 230  140 T0531 
 Methionine 150   91 T0531 
 Cystine 170  100 T0531 
 Phenylalanine 500  300 T0531 
 Tyrosine 220  130 T0531 
 Threonine 270  160 T0531 
 Tryptophan 110   65 T0531 
 Valine 470  280 T0531 
 Arginine 370  220 T0531 
 Histidine 220  130 T0531 
 Alanine 320  190 T0531 
 Aspartic acid 420  250 T0531 
 Glutamic acid3300 1950 T0531 
 Glycine 350  210 T0531 
 Proline1100  670 T0531 
 Serine 500  300 T0531 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch  68.3  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    1.51    9.96 00816 
 C 14:0    0.709    4.68 00816 
 C 15:0  
 C 16:0    2.33   15.4 00816 
 C 17:0  
 C 18:0    0.566    3.74 00816 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    5.24   34.6 00816 
 C 18:3, n-3    0.762    5.03 00816 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    5.68   37.5 00050 
 Sum monounsaturated    3.46   22.8 00050 
 Sum polyunsaturated    6.01   39.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.762    5.04 00050 
 Sum n-6 fatty acids    5.24   34.6 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13