National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1016

Crispbread, wheat

Fladbrųd
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    152600050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g       9.100805 
   total-Ng       1.600050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       2.300805 
   saturated fatty acidsg       0.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.000050 
 Carbohydrate, totalg      84.000805 
   carbohydrate, availableg      68.200050 
   added sugarg       0.0T0533 
   dietary fibreg      15.800805 
 Alcoholg       0.000805 
 Ashg       1.800805 
 Moistureg       3.000805 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.64T0533 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.3400805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1500805 
 Niacin equivalentsNE       2.1700050 
   niacinmg       1.300805 
   tryptophanNE       2.1700050 
 Vitamin B6mg       0.293  0.236 - 0.3433T0533 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg     1286T0533 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     484    353 - 5643T0533 
 Potassium, Kmg     480    308 - 5903T0533 
 Calcium, Camg      4500805 
 Magnesium, Mgmg     104   84.1 - 1193T0533 
 Phosphorus, Pmg     170T0533 
 Iron, Femg       3.200805 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       2.2   1.63 - 2.885T0533 
 Iodine, Iµg      22   1.50 - 36.830T0732 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       6.69T0124 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 370  230 T0056 
 Leucine 650  410 T0056 
 Lysine 320  200 T0056 
 Methionine 150   93 T0056 
 Cystine 150   96 T0056 
 Phenylalanine 450  280 T0056 
 Tyrosine 260  160 T0056 
 Threonine 300  190 T0056 
 Tryptophan 130   80 T0056 
 Valine 500  310 T0056 
 Arginine 480  300 T0056 
 Histidine 240  150 T0056 
 Alanine 400  250 T0056 
 Aspartic acid 530  330 T0056 
 Glutamic acid 260  160 T0056 
 Glycine 420  260 T0056 
 Proline 910  570 T0056 
 Serine 480  300 T0056 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00805 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 T0056 
 C 6:0    0.000 T0056 
 C 8:0    0.000 T0056 
 C 10:0    0.000 T0056 
 C 12:0    0.000 T0056 
 C 14:0    0.000 T0056 
 C 15:0    0.000 T0056 
 C 16:0    0.296   18.4 T0056 
 C 17:0    0.000 T0056 
 C 18:0    0.016    0.972 T0056 
 C 20:0    0.013    0.833 T0056 
 C 22:0    0.000 T0056 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 T0056 
 C 16:1    0.008    0.486 T0056 
 C 18:1, n-9    0.246   15.3 T0056 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.007    0.417 T0056 
 C 22:1, n-9    0.000 T0056 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.955   59.3 T0056 
 C 18:3, n-3    0.066    4.10 T0056 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.003    0.208 T0056 
 C 20:5, n-3    0.000 T0056 
 C 22:5, n-3    0.000 T0056 
 C 22:6, n-3    0.000 T0056 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.325   20.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.261   16.2 00050 
 Sum polyunsaturated    1.02   63.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.066    4.09 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.958   59.5 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13