National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1007

Bread, white, with sunflower kernels

Solsikkebrųd
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    113100050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g       9.0    7.8 - 11.0990115 
   total-Ng       1.6    1.4 - 1.9900050 
 Fat, total          [FACF: 0.730]g       5.1    3.2 - 7.71390112 
   saturated fatty acidsg       0.800050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.900050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.000050 
 Carbohydrate, totalg      49.1   47.7 - 51.7500160 
   carbohydrate, availableg      44.100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       5.0    3.9 - 6.0990115 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.7    1.3 - 2.1990115 
 Moistureg      34.9   30.9 - 38.9990115 

 Vitamin ARE 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.261  0.156 - 0.500990115 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.125  0.075 - 0.380990115 
 Niacin equivalentsNE       1.6700050 
   niacinmg 
   tryptophanNE       1.6700050 
 Vitamin B6mg       0.147  0.102 - 0.197505174 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      58   42.0 - 70.0505174 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     377    210 - 500990115 
 Potassium, Kmg     186    156 - 212990115 
 Calcium, Camg      59.1   22.0 - 169990115 
 Magnesium, Mgmg      45.4   29.0 - 61.2990115 
 Phosphorus, Pmg     195    178 - 211505174 
 Iron, Femg       1.50   1.16 - 2.56990115 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       1.00  0.800 - 1.20990115 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 380  240 T0087 
 Leucine 680  430 T0087 
 Lysine 220  140 T0087 
 Methionine 140   91 T0087 
 Cystine 160  100 T0087 
 Phenylalanine 480  300 T0087 
 Tyrosine 210  130 T0087 
 Threonine 250  160 T0087 
 Tryptophan 100   65 T0087 
 Valine 440  280 T0087 
 Arginine 350  220 T0087 
 Histidine 210  130 T0087 
 Alanine 300  190 T0087 
 Aspartic acid 400  250 T0087 
 Glutamic acid3100 1950 T0087 
 Glycine 330  210 T0087 
 Proline1100  670 T0087 
 Serine 480  300 T0087 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.100    2.71 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    0.499   13.5 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    0.200    5.42 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.000 05158 
 C 18:1, n-9    0.898   24.3 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.000 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    1.90   51.3 05158 
 C 18:3, n-3    0.100    2.71 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.799   21.6 00050 
 Sum monounsaturated    0.898   24.3 00050 
 Sum polyunsaturated    2.00   54.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.100    2.70 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.90   51.4 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13