National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 1006

Bread, white, with wheat bran

Fiberbrųd
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    102700050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g       9.8    8.7 - 11.8600160 
   total-Ng       1.7200050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       1.9T0528 
   saturated fatty acidsg       0.88T0528 
   monounsaturated fatty acidsg       000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.5200050 
 Carbohydrate, totalg      49.3   46.8 - 51.86T0529 
   carbohydrate, availableg      4400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       5.3    3.2 - 8.510T0529 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.6T0528 
 Moistureg      43.1T0528 

 Vitamin ARE       000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.5300050 
   alpha-tocopherolmg       0.50   0.31 - 0.634T0358 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.450T0528 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.440T0528 
 Niacin equivalentsNE       1.6700050 
   niacinmg       1.0   0.77 - 1.2410T0358 
   tryptophanNE       1.6700050 
 Vitamin B6mg       0.090  0.069 - 0.0999T0358 
 Pantothenic Acidmg       0.50T0087 
 Biotinµg       1.90    1.2 - 3.04T0087 
 Folatesµg      21     17 - 274T0087 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     495T0528 
 Potassium, Kmg     326T0528 
 Calcium, Camg     190T0528 
 Magnesium, Mgmg      65T0528 
 Phosphorus, Pmg      88T0358 
 Iron, Femg       4.68T0528 
 Copper, Cumg       0.22   0.11 - 0.443100199 
 Zinc, Znmg       1.43T0528 
 Iodine, Iµg      22   20.9 - 22.84T1317 
 Manganese, Mnmg       0.600T0528 
 Chromium, Crµg       7.0    2.9 - 11.91302000 
 Selenium, Seµg       7.5    1.3 - 17.81302000 
 Nickel, Niµg      36   14.5 - 66.61302000 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 430  250 T0358 
 Leucine 740  430 T0358 
 Lysine 240  140 T0358 
 Methionine 160   93 T0358 
 Cystine 190  110 T0358 
 Phenylalanine 520  300 T0358 
 Tyrosine 240  140 T0358 
 Threonine 290  170 T0358 
 Tryptophan 100   60 T0358 
 Valine 500  290 T0358 
 Arginine 400  230 T0358 
 Histidine 220  130 T0358 
 Alanine 330  190 T0358 
 Aspartic acid 480  280 T0358 
 Glutamic acid3200 1840 T0358 
 Glycine 410  240 T0358 
 Proline1100  660 T0358 
 Serine 520  300 T0358 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.20  00199 
 Glucose   0.20  00199 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   0.10  00199 
 All sugars, total   0.50  00050 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.48   35.7 T0358 
 C 18:3, n-3    0.047    3.57 T0358 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0    0 T0358 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.88   30.1 T0528 
 Sum monounsaturated    0    0 00050 
 Sum polyunsaturated    0.52   39.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13