National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0935

Pork sausage, frankfurter type

Pųlse, hot dog
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    115000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      13.0   11.8 - 15.53390135 
   total-Ng       2.1    1.9 - 2.53300050 
 Fat, total          [FACF: 0.920]g      23.5   17.3 - 29.54190133 
   saturated fatty acidsg       8.300050 
   monounsaturated fatty acidsg      11.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.300050 
 Carbohydrate, totalg       3.6    0.0 - 6.04190133 
   carbohydrate, availableg       3.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.200050 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.3    2.7 - 4.24190133 
 Moistureg      57.0   47.2 - 64.03390135 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0   <6.002T0292 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.74600050 
   D3 cholecalciferolµg       0.18600398 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg       0.11200398 
 Vitamin Eα-TE       0.1  0.100 - 0.1202T0292 
   alpha-tocopherolmg       0.1  0.100 - 0.1202T0292 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.140  0.110 - 0.19611T0292 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.200  0.135 - 0.31011T0292 
 Niacin equivalentsNE       3.6300050 
   niacinmg       1.8   1.65 - 1.9510T0292 
   tryptophanNE       1.8300050 
 Vitamin B6mg       0.150  0.105 - 0.2307T0292 
 Pantothenic Acidmg       0.5719T0293 
 Biotinµg       5.219T0293 
 Folatesµg       4   2.30 - 5.504T0292 
 Vitamin B12µg       1.1  0.850 - 1.405T0292 
 Vitamin Cmg      24.000050 
   L-Ascorbic Acidmg      18.705177 
   L-Dehydroascorbic acidmg       5.305177 

 Sodium, Namg    1136    890 - 14703390135 
 Potassium, Kmg     152    103 - 2104190133 
 Calcium, Camg      34.1   30.2 - 39.3600109 
 Magnesium, Mgmg      21   12.1 - 32.33T0292 
 Phosphorus, Pmg     255    181 - 280600109 
 Iron, Femg       1.3  0.610 - 2.5014T0292 
 Copper, Cumg       0.071T0292 
 Zinc, Znmg       1.41T0292 
 Iodine, Iµg      14   2.70 - 25.06T0292 
 Manganese, Mnmg       0.022  0.018 - 0.0324T0292 
 Chromium, Crµg       6   4.00 - 7.004T0292 
 Selenium, Seµg       7.2   5.66 - 9.2413T0292 
 Nickel, Niµg      19   9.00 - 31.06T0292 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 540  260 T0292 
 Leucine 930  450 T0292 
 Lysine1100  520 T0292 
 Methionine 270  130 T0292 
 Cystine  81   39 T0292 
 Phenylalanine 480  230 T0292 
 Tyrosine 370  180 T0292 
 Threonine 480  230 T0292 
 Tryptophan 110   52 T0292 
 Valine 660  320 T0292 
 Arginine 750  360 T0292 
 Histidine 290  140 T0292 
 Alanine 810  390 T0292 
 Aspartic acid1100  510 T0292 
 Glutamic acid1700  840 T0292 
 Glycine1200  560 T0292 
 Proline1000  480 T0292 
 Serine 560  270 T0292 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  T0292 
 Glucose   0  T0292 
 Lactose   2.80  T0292 
 Maltose   0  T0292 
 Saccharose   0.03  T0292 
 All sugars, total   2.83  00050 
 Starch   1.5  00050 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  58  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    5.66   26.1 T0292 
 C 17:0    0.050    0.229 T0292 
 C 18:0    2.60   12.0 T0292 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.741    3.42 T0292 
 C 18:1, n-9   10.3   47.5 T0292 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    2.13    9.85 T0292 
 C 18:3, n-3    0.186    0.858 T0292 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 T0292 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    8.30   38.3 00050 
 Sum monounsaturated   11.0   51.0 00050 
 Sum polyunsaturated    2.32   10.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.185    0.856 00050 
 Sum n-6 fatty acids    2.13    9.85 00050 
 Trans fatty acids    0.043    0.200 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13