National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0916

Halibut, greenland, gravad

Hellefisk, gravad
Reinhardtius hippoglossoidesRefuse: 20%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     78800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      12.4T0072 
   total-Ng       2.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.924]g      15.6T0072 
   saturated fatty acidsg       3.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       8.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       3.000050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.1T0072 
 Moistureg      70.2T0072 

 Vitamin ARE      50.000050 
   retinolµg      50T0072 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       5100151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.85T0072 
   alpha-tocopherolmg       0.85T0072 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.06T0072 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.08T0072 
 Niacin equivalentsNE       1.5000050 
   niacinmg       1.5T0072 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.43T0072 
 Pantothenic Acidmg       0.25T0072 
 Biotinµg 
 Folatesµg      1200005 
 Vitamin B12µg       1T0072 
 Vitamin Cmg       1T0072 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    1930T0898 
 Potassium, Kmg     306    271 - 3504T0072 
 Calcium, Camg      25T0072 
 Magnesium, Mgmg      22   19.1 - 26.54T0072 
 Phosphorus, Pmg     158T0072 
 Iron, Femg       0.25  0.190 - 0.3603T0072 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg      20   14.0 - 27.07T0072 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       1.06  0.020 - 3.201605256 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg       1.5116T0072 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  46  T0072 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    0.840    5.82 T0072 
 C 15:0    0.109    0.757 00005 
 C 16:0    2.03   14.1 T0072 
 C 17:0  
 C 18:0    0.420    2.91 T0072 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    1.81   12.5 T0072 
 C 18:1, n-9    2.56   17.8 T0072 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    2.02   14.0 T0072 
 C 22:1, n-9    1.63   11.3 T0072 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.209    1.45 T0072 
 C 18:3, n-3    0.161    1.12 T0072 
 C 18:4, n-3    0.307    2.13 T0072 
 C 20:4, n-6    0.000 T0072 
 C 20:5, n-3    1.06    7.38 T0072 
 C 22:5, n-3    0.146    1.01 T0072 
 C 22:6, n-3    0.968    6.71 T0072 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    3.40   23.6 00050 
 Sum monounsaturated    8.02   55.6 00050 
 Sum polyunsaturated    3.00   20.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    2.65   18.3 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.209    1.45 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13