National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0913

Haddock, breaded, fried

Kuller, paneret, stegt
Melanogrammus aeglefinusRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     82700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      25.000818 
   total-Ng       4.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g      10.000818 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000050 
 Carbohydrate, totalg       2.000818 
   carbohydrate, availableg       1.800050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.200818 
 Alcoholg       0.000818 
 Ashg       1.000005 
 Moistureg      62.000818 

 Vitamin ARE      10.000050 
   retinolµg      1000050 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0400818 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1100818 
 Niacin equivalentsNE       8.6700050 
   niacinmg       400818 
   tryptophanNE       4.6700050 
 Vitamin B6mg       0.07800818 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg       200818 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     53000818 
 Potassium, Kmg     30000818 
 Calcium, Camg     10000818 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg     12000818 
 Iron, Femg       0.500818 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1300  330 T0471 
 Leucine2100  530 T0471 
 Lysine2400  610 T0471 
 Methionine 720  180 T0471 
 Cystine 280   70 T0471 
 Phenylalanine1000  260 T0471 
 Tyrosine 880  220 T0471 
 Threonine1200  300 T0471 
 Tryptophan 280   70 T0471 
 Valine1400  360 T0471 
 Arginine1600  400 T0471 
 Histidine 720  180 T0471 
 Alanine1700  430 T0471 
 Aspartic acid2600  650 T0471 
 Glutamic acid3800  950 T0471 
 Glycine1200  290 T0471 
 Proline1000  260 T0471 
 Serine1200  310 T0471 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   1  00818 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   1.00  00050 
 Starch   0.2  00818 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  63  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    4.00 00818 
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.000 00050 
 Sum monounsaturated    0.000 00050 
 Sum polyunsaturated    0.000 00050 

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids    4.00 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13