National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0910

Shrimp, prawn, boiled

Reje, kogt
Pandalus borealisRefuse: 62%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     46100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      24.000805 
   total-Ng       3.800050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       1.100805 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.400050 
 Carbohydrate, totalg       0.700805 
   carbohydrate, availableg       0.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.000805 
 Alcoholg       0.000805 
 Ashg       4.000805 
 Moistureg      70.000805 

 Vitamin ARE      20.000050 
   retinolµg      2000805 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.5  0.100 - 1.10300817 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.500805 
   alpha-tocopherolmg       1.500805 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0100805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0300805 
 Niacin equivalentsNE       7.5000050 
   niacinmg       300805 
   tryptophanNE       4.5000050 
 Vitamin B6mg       0.100805 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg       100805 
 Vitamin Cmg       000817 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     98000805 
 Potassium, Kmg     12200805 
 Calcium, Camg     11500805 
 Magnesium, Mgmg      27   15.8 - 33.3300817 
 Phosphorus, Pmg     26500805 
 Iron, Femg       3.100805 
 Copper, Cumg       0.46  0.010 - 1.31900817 
 Zinc, Znmg       1.300805 
 Iodine, Iµg      17   5.00 - 28.0500817 
 Manganese, Mnmg       0.07400817 
 Chromium, Crµg       2.12302000 
 Selenium, Seµg      18.7   13.4 - 23.71005230 
 Nickel, Niµg       2.4953T0218 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1300  330 T0218 
 Leucine1900  490 T0218 
 Lysine2100  540 T0218 
 Methionine 690  180 T0218 
 Cystine 160   42 T0218 
 Phenylalanine1000  270 T0218 
 Tyrosine 920  240 T0218 
 Threonine 920  240 T0218 
 Tryptophan 270   70 T0218 
 Valine1300  330 T0218 
 Arginine1900  490 T0218 
 Histidine 500  130 T0218 
 Alanine1300  340 T0218 
 Aspartic acid2600  670 T0218 
 Glutamic acid3400  880 T0218 
 Glycine1400  360 T0218 
 Proline 960  250 T0218 
 Serine1100  280 T0218 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0.7  00050 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 160  T0218 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    0.000 T0218 
 C 15:0 T0218 
 C 16:0    0.220   25.0 T0218 
 C 17:0 T0218 
 C 18:0    0.000 T0218 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.110   12.5 T0218 
 C 18:1, n-9    0.110   12.5 T0218 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 T0218 
 C 22:1, n-9    0.000 T0218 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.000 T0218 
 C 18:3, n-3    0.000 T0218 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6 T0218 
 C 20:5, n-3    0.220   25.0 T0218 
 C 22:5, n-3    0.000 T0218 
 C 22:6, n-3    0.220   25.0 T0218 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.220   25.0 00050 
 Sum monounsaturated    0.220   25.0 00050 
 Sum polyunsaturated    0.440   50.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.440   50.0 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13