National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0908

Saithe (UK), pollock (US), fillet, frozen

Sej, filet, dybfrost
Pollachius virensRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     38200050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      20.500805 
   total-Ng       3.300050 
 Fat, total          [FACF: 0.929]g       0.900805 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg       0.000805 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       0.000805 
   dietary fibreg       0.000805 
 Alcoholg       0.000805 
 Ashg       1.300805 
 Moistureg      77.000805 

 Vitamin ARE       6.0000050 
   retinolµg       600050 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.8T0882 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.36T0882 
   alpha-tocopherolmg       0.36T0882 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0500805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.100805 
 Niacin equivalentsNE       5.4300050 
   niacinmg       1.600805 
   tryptophanNE       3.8300050 
 Vitamin B6mg       0.1200805 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      10T0882 
 Vitamin B12µg       100805 
 Vitamin Cmg       0T0882 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      4000805 
 Potassium, Kmg     44000805 
 Calcium, Camg      2900805 
 Magnesium, Mgmg      1400805 
 Phosphorus, Pmg     17000805 
 Iron, Femg       0.2100805 
 Copper, Cumg       0.03T0882 
 Zinc, Znmg       0.3400805 
 Iodine, Iµg      85T0882 
 Manganese, Mnmg       0.01T0882 
 Chromium, Crµg       0.93  0.020 - 2.1011T0882 
 Selenium, Seµg      32.4   22.0 - 48.511T0882 
 Nickel, Niµg       1.46   1.00 - 8.4011T0882 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   0  T0882 
 Maltose   
 Saccharose   0  T0882 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  71  T0882 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.000 T0882 
 C 14:0    0.005    0.641 T0882 
 C 15:0  
 C 16:0    0.126   15.1 T0882 
 C 17:0  
 C 18:0    0.028    3.37 T0882 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.000 T0882 
 C 18:3, n-3    0.012    1.44 T0882 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.159   19.1 00050 
 Sum monounsaturated    0.556   66.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.121   14.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.018    2.17 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13