National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0904

Sprat, pickled, canned

Brisling (ansjovis), marineret, konserves
Sprattus sprattusRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     87900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      13.4T0454 
   total-Ng       2.100050 
 Fat, total          [FACF: 0.920]g      13.0T0454 
   saturated fatty acidsg       3.900050 
   monounsaturated fatty acidsg       5.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       3.100050 
 Carbohydrate, totalg      10.000050 
   carbohydrate, availableg      1000050 
   added sugarg      10.000050 
   dietary fibreg       0.0T0454 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       9.6T0454 
 Moistureg      53.0T0454 

 Vitamin ARE     39000050 
   retinolµg     390   36.0 - 81611T0454 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg      14   6.30 - 20.03T0454 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.3101308 
   alpha-tocopherolmg       2.3101308 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.006  0.005 - 0.0073T0454 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.120  0.113 - 0.1262T0454 
 Niacin equivalentsNE       3.4300050 
   niacinmg       1.1T0454 
   tryptophanNE       2.3300050 
 Vitamin B6mg       0.1751T0454 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      1600005 
 Vitamin B12µg       3.5   2.00 - 5.004T0454 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    3606   3110 - 40703T0454 
 Potassium, Kmg     165    130 - 2003T0454 
 Calcium, Camg     145   84.0 - 2316T0454 
 Magnesium, Mgmg      18.3   15.3 - 23.03T0454 
 Phosphorus, Pmg     210T0454 
 Iron, Femg       1.8  0.910 - 2.155T0454 
 Copper, Cumg       0.16  0.140 - 0.1805T0454 
 Zinc, Znmg       3.4   3.10 - 3.705T0454 
 Iodine, Iµg      30   9.00 - 63.07T0454 
 Manganese, Mnmg       0.10  0.092 - 0.1103T0454 
 Chromium, Crµg       23T0454 
 Selenium, Seµg      20   16.0 - 24.03T0454 
 Nickel, Niµg       5   1.00 - 8.002T0454 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 710  330 T0454 
 Leucine1100  490 T0454 
 Lysine1100  500 T0454 
 Methionine 410  190 T0454 
 Cystine  43   20 T0454 
 Phenylalanine 580  270 T0454 
 Tyrosine 490  230 T0454 
 Threonine 560  260 T0454 
 Tryptophan 140   65 T0454 
 Valine 790  370 T0454 
 Arginine 710  330 T0454 
 Histidine 300  140 T0454 
 Alanine 770  360 T0454 
 Aspartic acid1300  590 T0454 
 Glutamic acid1500  700 T0454 
 Glycine 790  370 T0454 
 Proline 540  250 T0454 
 Serine 520  240 T0454 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  38  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.119    0.996 T0454 
 C 14:0    0.921    7.70 T0454 
 C 15:0    0.108    0.899 T0454 
 C 16:0    2.39   20.0 T0454 
 C 17:0  
 C 18:0    0.323    2.70 T0454 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.957    8.00 T0454 
 C 18:1, n-9    2.39   20.0 T0454 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.585    4.89 T0454 
 C 22:1, n-9    1.08    9.00 T0454 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.299    2.50 T0454 
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.371    3.10 T0454 
 C 20:5, n-3    1.11    9.30 T0454 
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3    1.31   11.0 T0454 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    3.86   32.3 00050 
 Sum monounsaturated    5.01   41.9 00050 
 Sum polyunsaturated    3.10   25.9 00050 

 Sum n-3 fatty acids    2.42   20.3 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.670    5.60 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13