National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0901

Lump, lumpsucker, smoked

Stenbider, rųget
Cyclopterus lumpusRefuse: 20%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    157700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      17.71400817 
   total-Ng       2.81400050 
 Fat, total          [FACF: 0.923]g      34.51400817 
   saturated fatty acidsg       7.300050 
   monounsaturated fatty acidsg      18.800050 
   polyunsaturated fatty acidsg       5.700050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       0.000817 
 Ashg       7.31400817 
 Moistureg      40.51400817 

 Vitamin ARE      11.000050 
   retinolµg      1100050 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       6100151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.07T0900 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.08T0900 
 Niacin equivalentsNE       2.0000050 
   niacinmg       2.0T0900 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg       0T0900 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg 
 Potassium, Kmg 
 Calcium, Camg      20T0900 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg 
 Iron, Femg       0.5T0900 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg      50   29.0 - 66.04T0900 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    2.77    8.70 T0900 
 C 15:0  
 C 16:0    3.82   12.0 T0900 
 C 17:0  
 C 18:0    0.731    2.30 T0900 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    3.34   10.5 T0900 
 C 18:1, n-9    6.65   20.9 T0900 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    4.65   14.6 T0900 
 C 22:1, n-9    4.14   13.0 T0900 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.542    1.70 T0900 
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    2.68    8.40 T0900 
 C 22:5, n-3    0.224    0.702 T0900 
 C 22:6, n-3    2.29    7.20 T0900 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    7.32   23.0 00050 
 Sum monounsaturated   18.8   59.0 00050 
 Sum polyunsaturated    5.73   18.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    5.19   16.3 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.542    1.70 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13