National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0899

Sprat, raw

Brisling, rå
Sprattus sprattusRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     67400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      16.800814 
   total-Ng       2.700050 
 Fat, total          [FACF: 0.920]g      10.500814 
   saturated fatty acidsg 
   monounsaturated fatty acidsg 
   polyunsaturated fatty acidsg 
 Carbohydrate, totalg       0.000050 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.000814 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.2200806 
 Moistureg      71.500050 

 Vitamin ARE     15000050 
   retinolµg     15000050 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000814 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.501308 
   alpha-tocopherolmg       2.501308 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0400814 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.2600814 
 Niacin equivalentsNE       5.0000050 
   niacinmg       5.000814 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg       000814 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg 
 Potassium, Kmg     230    220 - 240200806 
 Calcium, Camg     28000814 
 Magnesium, Mgmg      20   19.0 - 20.0200806 
 Phosphorus, Pmg     220200806 
 Iron, Femg       0.700814 
 Copper, Cumg       0.048  0.046 - 0.051200806 
 Zinc, Znmg       1.6200806 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.13200806 
 Chromium, Crµg       1.0  0.200 - 1.00200806 
 Selenium, Seµg      10   9.00 - 10.0200806 
 Nickel, Niµg       2200806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  38  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13