National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0889

Cod, fillet, breaded, raw

Torsk, filet, paneret, rå
Gadus morhuaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     48600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      15.7105179 
   total-Ng       2.5100050 
 Fat, total          [FACF: 0.910]g       0.8105179 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.500050 
 Carbohydrate, totalg      11.4105179 
   carbohydrate, availableg      10.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.500050 
 Alcoholg       0.000817 
 Ashg       1.3105179 
 Moistureg      70.8105179 

 Vitamin ARE 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.17  0.130 - 0.240300817 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.07  0.050 - 0.100300817 
 Niacin equivalentsNE       1.2000050 
   niacinmg       1.2  0.900 - 1.50300817 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg       000817 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     134   73.0 - 190490294 
 Potassium, Kmg     305    283 - 345490294 
 Calcium, Camg      10.5   8.00 - 12.0490294 
 Magnesium, Mgmg      27.2105179 
 Phosphorus, Pmg     167    156 - 180490294 
 Iron, Femg       0.668  0.300 - 1.10490294 
 Copper, Cumg       0.038105179 
 Zinc, Znmg       0.40105179 
 Iodine, Iµg     114105179 
 Manganese, Mnmg       0.104105179 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg      29105179 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  43  T0312 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.000 05179 
 C 10:0    0.000 05179 
 C 12:0    0.000 05179 
 C 14:0    0.000 05179 
 C 15:0  
 C 16:0    0.104   14.3 05179 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000 05179 
 C 20:0    0.000 05179 
 C 22:0    0.000 05179 
 C 24:0    0.000 05179 

 C 14:1    0.000 05179 
 C 16:1    0.000 05179 
 C 18:1, n-9    0.104   14.3 05179 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05179 
 C 20:1, n-11    0.000 05179 
 C 22:1, n-9    0.000 05179 
 C 22:1, n-11    0.000 05179 
 C 24:1, n-9    0.000 05179 

 C 18:2, n-6    0.208   28.6 05179 
 C 18:3, n-3    0.000 05179 
 C 18:4, n-3    0.000 05179 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.104   14.3 05179 
 C 22:5, n-3    0.000 05179 
 C 22:6, n-3    0.208   28.6 05179 

 Other fatty acids    0.000 05179 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.104   14.3 00050 
 Sum monounsaturated    0.104   14.3 00050 
 Sum polyunsaturated    0.520   71.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.312   42.9 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.208   28.6 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13