National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0888

Cod, fillet, boiled

Torsk, filet, kogt
Gadus morhuaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     34000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      18.7   16.2 - 21.497T0312 
   total-Ng       3.0    2.6 - 3.49700050 
 Fat, total          [FACF: 0.695]g       0.6    0.4 - 0.857T0312 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.300050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.2    1.1 - 1.797T0312 
 Moistureg      80.6   77.6 - 83.671T0312 

 Vitamin ARE 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       000817 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       000817 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.01100817 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.03100817 
 Niacin equivalentsNE       3.6300050 
   niacinmg       0.8  <0.800200817 
   tryptophanNE       2.8300050 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg 
 Potassium, Kmg 
 Calcium, Camg 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg 
 Iron, Femg 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 870  290 T0312 
 Leucine1300  450 T0312 
 Lysine1600  550 T0312 
 Methionine 570  190 T0312 
 Cystine 130   43 T0312 
 Phenylalanine 690  230 T0312 
 Tyrosine 660  220 T0312 
 Threonine 750  250 T0312 
 Tryptophan 170   57 T0312 
 Valine 960  320 T0312 
 Arginine1100  360 T0312 
 Histidine 360  120 T0312 
 Alanine1100  360 T0312 
 Aspartic acid1800  610 T0312 
 Glutamic acid2500  840 T0312 
 Glycine 870  290 T0312 
 Proline 570  190 T0312 
 Serine 750  250 T0312 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  43  T0312 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    0.000 T0312 
 C 15:0  
 C 16:0    0.133   33.3 T0312 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000 T0312 
 C 20:0    0.000 T0312 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 T0312 
 C 18:1, n-9    0.000 T0312 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 T0312 
 C 22:1, n-9    0.000 T0312 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.000 T0312 
 C 18:3, n-3    0.000 T0312 
 C 18:4, n-3    0.000 T0312 
 C 20:4, n-6 T0312 
 C 20:5, n-3    0.133   33.3 T0312 
 C 22:5, n-3    0.000 T0312 
 C 22:6, n-3    0.133   33.3 T0312 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.133   33.3 00050 
 Sum monounsaturated    0.000 00050 
 Sum polyunsaturated    0.266   66.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.264   66.2 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13