National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0877

Crab claws, meat, raw

Krabbeklųer, rå
Cancer pagurusRefuse: 25%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     47500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      22.9T0129 
   total-Ng       3.700050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       1.8T0129 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.600050 
 Carbohydrate, totalg       1.1T0129 
   carbohydrate, availableg       1.100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.9T0129 
 Moistureg      72.4T0129 

 Vitamin ARE     65000050 
   retinolµg     650T0128 
   ß-carotene eq.µg       0T0128 
 Vitamin Dµg       0T0129 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.41T0129 
   alpha-tocopherolmg       2.41T0129 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.05T0129 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.395T0129 
 Niacin equivalentsNE       6.0300050 
   niacinmg       1.7T0129 
   tryptophanNE       4.3300050 
 Vitamin B6mg       0.30T0129 
 Pantothenic Acidmg       0.71T0129 
 Biotinµg       0T0128 
 Folatesµg      20T0129 
 Vitamin B12µg      13.5T0129 
 Vitamin Cmg       0T0128 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     215   85.0 - 345200152 
 Potassium, Kmg     152   37.0 - 267200152 
 Calcium, Camg     120T0129 
 Magnesium, Mgmg      51   42.0 - 60.0200152 
 Phosphorus, Pmg     220T0129 
 Iron, Femg       3.5T0129 
 Copper, Cumg       0.44  0.200 - 0.78011T0129 
 Zinc, Znmg      11.9   2.40 - 35.611T0129 
 Iodine, Iµg      60   21.0 - 2055T0129 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       5.6   3.10 - 8.20505152 
 Selenium, Seµg      82.0   47.8 - 109505152 
 Nickel, Niµg       5.2  0.200 - 11.8505152 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1100  290 T0129 
 Leucine2000  540 T0129 
 Lysine1800  490 T0129 
 Methionine 660  180 T0129 
 Cystine 290   80 T0129 
 Phenylalanine 920  250 T0129 
 Tyrosine 840  230 T0129 
 Threonine1100  290 T0129 
 Tryptophan 260   70 T0129 
 Valine1100  300 T0129 
 Arginine1900  520 T0129 
 Histidine 440  120 T0129 
 Alanine1500  420 T0129 
 Aspartic acid2500  680 T0129 
 Glutamic acid3600  980 T0129 
 Glycine1500  410 T0129 
 Proline 990  270 T0129 
 Serine1200  320 T0129 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  78  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.000 T0129 
 C 14:0    0.021    1.67 T0129 
 C 15:0    0.010    0.795 T0129 
 C 16:0    0.135   10.7 T0129 
 C 17:0    0.017    1.35 T0129 
 C 18:0    0.063    5.01 T0129 
 C 20:0    0.000 T0129 
 C 22:0    0.000 T0129 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 T0129 
 C 16:1    0.073    5.80 T0129 
 C 18:1, n-9    0.220   17.5 T0129 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.051    4.05 T0129 
 C 22:1, n-9    0.057    4.53 T0129 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.047    3.74 T0129 
 C 18:3, n-3    0.068    5.41 T0129 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.009    0.715 T0129 
 C 20:5, n-3    0.317   25.1 T0129 
 C 22:5, n-3    0.021    1.67 T0129 
 C 22:6, n-3    0.150   11.9 T0129 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.246   19.6 00050 
 Sum monounsaturated    0.402   31.9 00050 
 Sum polyunsaturated    0.612   48.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.555   44.0 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.056    4.44 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13