National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0872

Fish balls, fried

Fiskefrikadelle
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     64700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       9.7    8.7 - 10.2305179 
   total-Ng       1.6    1.4 - 1.6300050 
 Fat, total          [FACF: 0.920]g       8.3    7.0 - 9.6305179 
   saturated fatty acidsg       2.600050 
   monounsaturated fatty acidsg       3.800050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.200050 
 Carbohydrate, totalg      10.3    6.1 - 13.7305179 
   carbohydrate, availableg      10.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.000814 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.4    2.3 - 2.5305179 
 Moistureg      71.3   65.3 - 77.0490155 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0   <6.00200118 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000814 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.3100128 
   alpha-tocopherolmg       0.3100128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.065  0.060 - 0.070300113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.145  0.097 - 0.171300116 
 Niacin equivalentsNE       2.6700050 
   niacinmg       1.0   1.00 - 1.02400112 
   tryptophanNE       1.6700050 
 Vitamin B6mg       0.060  0.053 - 0.073400119 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg       0.7  0.540 - 0.820300138 
 Vitamin Cmg       000814 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     630    590 - 660305179 
 Potassium, Kmg     238    211 - 269305179 
 Calcium, Camg      76   45.0 - 92.0305179 
 Magnesium, Mgmg      21.6   19.8 - 24.3305179 
 Phosphorus, Pmg     133    106 - 156305179 
 Iron, Femg       0.51  0.230 - 0.850305179 
 Copper, Cumg       0.040  0.018 - 0.063305179 
 Zinc, Znmg       0.48  0.430 - 0.530305179 
 Iodine, Iµg      83.0   33.0 - 120990055 
 Manganese, Mnmg       0.13  0.071 - 0.220305179 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg      13   13.0 - 14.0305179 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 480  310 00153 
 Leucine 810  520 00153 
 Lysine 890  570 00153 
 Methionine 280  180 00153 
 Cystine  40   26 00153 
 Phenylalanine 400  260 00153 
 Tyrosine 340  220 00153 
 Threonine 440  280 00153 
 Tryptophan 100   65 00153 
 Valine 570  370 00153 
 Arginine 480  310 00153 
 Histidine 220  140 00153 
 Alanine 530  340 00153 
 Aspartic acid 920  590 00153 
 Glutamic acid1600 1010 00153 
 Glycine 500  320 00153 
 Proline 510  330 00153 
 Serine 480  310 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  05179 
 Glucose   0  05179 
 Lactose   0.8  05179 
 Maltose   0  05179 
 Saccharose   0  05179 
 All sugars, total   0.800  00050 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  40  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.000 05179 
 C 10:0    0.000 05179 
 C 12:0    0.000 05179 
 C 14:0    0.102    1.33 05179 
 C 15:0  
 C 16:0    1.83   24.0 05179 
 C 17:0  
 C 18:0    0.713    9.33 05179 
 C 20:0    0.000 05179 
 C 22:0    0.000 05179 
 C 24:0    0.000 05179 

 C 14:1    0.509    6.67 05179 
 C 16:1    0.102    1.33 05179 
 C 18:1, n-9    2.95   38.7 05179 
 C 18:1, cis n-7    0.102    1.33 05179 
 C 20:1, n-11    0.102    1.33 05179 
 C 22:1, n-9    0.000 05179 
 C 22:1, n-11    0.000 05179 
 C 24:1, n-9    0.000 05179 

 C 18:2, n-6    1.02   13.3 05179 
 C 18:3, n-3    0.102    1.33 05179 
 C 18:4, n-3    0.000 05179 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 05179 
 C 22:5, n-3    0.000 05179 
 C 22:6, n-3    0.102    1.33 05179 

 Other fatty acids    0.000 05179 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    2.65   34.7 00050 
 Sum monounsaturated    3.77   49.3 00050 
 Sum polyunsaturated    1.22   16.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.204    2.67 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.02   13.3 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13