National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0870

Fish pudding, raw

Fiskefars, rå
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     46600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       8.500153 
   total-Ng       1.400050 
 Fat, total          [FACF: 0.880]g       2.8100817 
   saturated fatty acidsg 
   monounsaturated fatty acidsg 
   polyunsaturated fatty acidsg 
 Carbohydrate, totalg      12.8100817 
   carbohydrate, availableg      12.800050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.0100817 
 Alcoholg       0.0100817 
 Ashg       1.5100817 
 Moistureg      74.4100817 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0   <10.0400118 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000814 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.25100128 
   alpha-tocopherolmg       0.25100128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.065  0.047 - 0.077700113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.14  0.139 - 0.145200116 
 Niacin equivalentsNE       2.4700050 
   niacinmg       0.80  0.660 - 0.8801000112 
   tryptophanNE       1.6700050 
 Vitamin B6mg       0.100  0.074 - 0.153500119 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg       0.52  0.460 - 0.600300138 
 Vitamin Cmg       000814 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     611    599 - 633300152 
 Potassium, Kmg     234    205 - 257300152 
 Calcium, Camg     100   97.0 - 109400124 
 Magnesium, Mgmg      16.6   14.8 - 17.8300152 
 Phosphorus, Pmg 
 Iron, Femg       0.45  0.320 - 0.670400137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg      60   46.0 - 76.0700135 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 420  310 00153 
 Leucine 690  510 00153 
 Lysine 750  550 00153 
 Methionine 250  180 00153 
 Cystine  60   44 00153 
 Phenylalanine 380  280 00153 
 Tyrosine 290  210 00153 
 Threonine 350  260 00153 
 Tryptophan 100   74 00153 
 Valine 480  350 00153 
 Arginine 460  340 00153 
 Histidine 190  140 00153 
 Alanine 420  310 00153 
 Aspartic acid 710  520 00153 
 Glutamic acid1600 1200 00153 
 Glycine 380  280 00153 
 Proline 490  360 00153 
 Serine 420  310 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  40  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13