National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0867

Cheese, Quarg, 45 % fidm., with vanilla

Kvark, 45+, med vanille
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     81300050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g       7.900522 
   total-Ng       1.200050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      15.000522 
   saturated fatty acidsg       9.700050 
   monounsaturated fatty acidsg       4.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.400050 
 Carbohydrate, totalg       7.300050 
   carbohydrate, availableg       7.300050 
   added sugarg       4.100522 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.800522 
 Moistureg      67.000522 

 Vitamin ARE     13300050 
   retinolµg     12800050 
   ß-carotene eq.µg      66.000050 
 Vitamin Dµg       0.18300050 
   D3 cholecalciferolµg       0.18300050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.38300050 
   alpha-tocopherolmg       0.38300050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.045T0261 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.300T0261 
 Niacin equivalentsNE       2.0300050 
   niacinmg       0.2T0261 
   tryptophanNE       1.8300050 
 Vitamin B6mg       0.06T0261 
 Pantothenic Acidmg       0.21329T0260 
 Biotinµg       1.5   1.00 - 3.60T0254 
 Folatesµg      276T0261 
 Vitamin B12µg       0.6215T0260 
 Vitamin Cmg       1T0261 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      98   13.0 - 33821T0765 
 Potassium, Kmg      78   72.0 - 85.0T0261 
 Calcium, Camg     230    140 - 34024T0765 
 Magnesium, Mgmg      12   12.0 - 13.02T0261 
 Phosphorus, Pmg     190   80.0 - 33024T0765 
 Iron, Femg       0.13  0.110 - 0.1404T0261 
 Copper, Cumg       0.026  0.022 - 0.0312T0261 
 Zinc, Znmg       0.55  0.540 - 0.5602T0261 
 Iodine, Iµg      13.8   6.40 - 38.046T0258 
 Manganese, Mnmg       0.014  0.013 - 0.0142T0261 
 Chromium, Crµg       0.1502099 
 Selenium, Seµg       300050 
 Nickel, Niµg       12T0261 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 430  350 00153 
 Leucine 730  590 00153 
 Lysine 630  510 00153 
 Methionine 220  180 00153 
 Cystine  28   23 00153 
 Phenylalanine 410  330 00153 
 Tyrosine 430  350 00153 
 Threonine 270  220 00153 
 Tryptophan 110   88 00153 
 Valine 530  430 00153 
 Arginine 250  200 00153 
 Histidine 220  180 00153 
 Alanine 250  200 00153 
 Aspartic acid 560  450 00153 
 Glutamic acid1500 1250 00153 
 Glycine 160  130 00153 
 Proline 830  670 00153 
 Serine 450  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   3.2  00522 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   4.1  00522 
 All sugars, total   7.30  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  50  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.510    3.60 00324 
 C 6:0    0.326    2.30 00324 
 C 8:0    0.213    1.50 00324 
 C 10:0    0.468    3.30 00324 
 C 12:0    0.581    4.10 00324 
 C 14:0    1.66   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    4.44   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    1.52   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.213    1.50 00324 
 C 16:1    0.326    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    3.33   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.170    1.20 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.312    2.20 00324 
 C 18:3, n-3    0.113    0.797 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    9.71   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    4.04   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.425    3.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.113    0.797 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.312    2.20 00050 
 Trans fatty acids    0.652    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13