National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0848

Ice cream, dairy (cream based)

Flųdeis
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     86800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       3.515205278 
   total-Ng       0.615200050 
 Fat, total          [FACF: 0.930]g      11.029105278 
   saturated fatty acidsg       0.0000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.0000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.0000050 
 Carbohydrate, totalg      23.6005278 
   carbohydrate, availableg      23.600050 
   added sugarg      18.000805 
   dietary fibreg       0.000805 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.9605278 
 Moistureg      61.05005278 

 Vitamin ARE     14400050 
   retinolµg     13900805 
   ß-carotene eq.µg      6400805 
 Vitamin Dµg       0.1202102 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.400805 
   alpha-tocopherolmg       0.400805 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0500805 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1600805 
 Niacin equivalentsNE       1.0000050 
   niacinmg       0.100805 
   tryptophanNE       0.90000050 
 Vitamin B6mg       0.0700805 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg       200805 
 Vitamin B12µg       0.3600805 
 Vitamin Cmg 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      6200805 
 Potassium, Kmg     14900805 
 Calcium, Camg     10800805 
 Magnesium, Mgmg      1400805 
 Phosphorus, Pmg      8600805 
 Iron, Femg       0.11  0.080 - 0.160400137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       0.5300805 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.008  0.007 - 0.011300806 
 Chromium, Crµg       2.0   1.00 - 4.00300806 
 Selenium, Seµg       0.84  0.104 - 1.601105227 
 Nickel, Niµg       2.35   1.47 - 7.421105227 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  59  00805 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.000 00050 
 Sum monounsaturated    0.000 00050 
 Sum polyunsaturated    0.000 00050 

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0.428    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13