National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0834

Lemon peel, raw

Citronskal, rå
Ctrus limon (L.) Burm. f.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     21300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.5005278 
   total-Ng       0.2000050 
 Fat, total          [FACF: 0.530]g       0.3005278 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg      16.0005278 
   carbohydrate, availableg       5.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg      10.605205 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.6005278 
 Moistureg      81.6005278 

 Vitamin ARE       2.5000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      3000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.060005278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.080005278 
 Niacin equivalentsNE       0.40000050 
   niacinmg       0.400005278 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.172005278 
 Pantothenic Acidmg       0.319005278 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg     12900050 
   L-Ascorbic Acidmg     129005278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       6005278 
 Potassium, Kmg     160005278 
 Calcium, Camg     250100124 
 Magnesium, Mgmg      15005278 
 Phosphorus, Pmg      12005278 
 Iron, Femg       1.0  0.660 - 1.70400137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       700807 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.001    0.719 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.040   25.2 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.002    1.44 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.001    0.719 05278 
 C 18:1, n-9    0.011    7.19 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.072   45.3 05278 
 C 18:3, n-3    0.030   18.7 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.045   28.1 00050 
 Sum monounsaturated    0.013    7.91 00050 
 Sum polyunsaturated    0.102   64.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.030   18.7 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.072   45.3 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13